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78点
【期間限定】特製冷やし鶏白湯　１０００円[ラーメン/鶏白湯]
中華そば 旋（埼玉県さいたま市中央区）こう

「【期間限定】特製冷やし鶏白湯　１０００円」@中華そば 旋の写真６月２４日　pm７：５０くらい　再訪

【ニューサマーオレンジの代打！！】

～一応。期間限定なので。。先にアップさせて頂きます～

諸兄みなさんに遅れましたが。。表題を食しにキタウラワへ～
駐車場に車を停めて店舗に向かうと。。あらま外待ち８人も。。接続し入店許可を待ちます
外待ちしていると”店主さん１人だから回転悪いんだよ”とか愚痴る方も。。
あらま～でも、食したいなら静かに並ぶか空いてる時に来ればいいじゃないですか～（笑）

入店許可は８時過ぎ
券売機に向かうと。。『涼菜つけ麺』は休止中で×印です
【告知ＰＯＰ】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/140627645?size=800
以前に店主さんが話されていた通り６月いっぱいまで持たないかもが。。。
その通りになっちゃったみたいですね
贅沢に特製にして食券を購入し、麺量大盛りでお願いしいつもの席に座ります

７分ほどでお待ちどうさまですよ！！
【特製冷やし鶏白湯】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/140627713?size=1024
ホントですね！パッと見た目はデフォの『しおそば』ですね　チャーシューを除けば。。。
ではいただきます

気になるスープから。。
フーフーしながら。。イヤ、冷たいって（笑）
【スープ】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/140627751?size=800
絶妙な冷え冷え感ですね～なるほど考えましたね。。が、第一印象です
店主さんに伺うと、『しおそば』と同じスープでこれを冷やしたもの　やや塩を調整して。。
ただ冷やし過ぎると固まっちゃうそうです　凍るのではなくアブラが固まっちゃうようです
やや気になるのはそのアブラです　鶏油ですがちょいとオイリーかと。。

麺です
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/140627731?size=800
加水高めの黄色い縮れ麺です 麺量は大盛で２２５g（並で１５０g）同一料金です
いっぱい食せる方なら大盛でどうぞ（笑） この麺は、涼菜つけ麺に使用されているのと同じです


具材です
鶏チャーシュー、鶏そぼろ、材木メンマ、味玉、水菜、刻みネギです
鶏チャーシューは２種類５枚で、パクチー？？いや違いますね
塩と五香粉（ウーシャンフェン）という香辛料を使用し鶏の臭みを消してありなかなか。。
でも、この味苦手な方もいらっしゃるかも～です

店主さん曰く”涼菜つけ麺のピンチヒッターなのでそんなに長くはやらないですよ”との事です
涼菜つけ麺のニューサマーオレンジの入荷または梅雨明けくらいまでのようです
でも、苦肉の策での限定とはいえ鶏白湯を堪能できいいじゃないですか～
ちょっと自分にはオイリーなのが。。どちらかと言えば『しおそば』（デフォ）の方がいいですね
あと半月くらいの提供なので、気になる方は是非お試しあれ！
ごちそうさまでした

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投稿（更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 23件

コメント

こんばんわ！

冷やしはやっぱりキンキンに冷えてた方がいいけど、
冷やし過ぎると脂が固まっちゃうしコチラの鶏白湯での冷やしは難しいのかも。
オレンジも気になるなぁ。

コウスケ（雑種；18歳） | 2012年6月26日 00:28

どもー。

冷やしの汁そばは難しいようですよ～。
熱く作ったスープを冷やすのですから手間もかかるし，できればお店も避けたいんでしょうね。
だから杯数限定が普通とか。

Ra.Ibasen | 2012年6月26日 00:36

どうも～

鶏白湯で冷やしって、凄く気になるんですよねぇ。
正直、「合うの？」って思っちゃうｗ
油は固まらないギリギリを上手く調整はしているみたいですね。
うーん、食べてみないことには分からなさそう。

corey（活動終了） | 2012年6月26日 03:38

ども～
このお店、まだ２回しか訪問してませんが・・・好きです♪
東京・・・練馬に移転しないか？と思っています。

はち ～減量中～ | 2012年6月26日 06:44

おはようございます♪

冷やしはなかなか難しいですね。。。
いまだに手が出ませんです。。。
チャレンジしようとは思っているんですがね‥

えいち | 2012年6月26日 07:08

こーゆーの、
アブラはどう処理するんでしょうかね？

難しいんではないでしょか？

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年6月26日 07:52

暑い時期はずっとやるのかと思ったらそうじゃないんですね。
冷やしの鶏白湯は未体験なので食べてみたいのですが、行けるかな～。

100（卒業） | 2012年6月26日 08:35

おはようございます！

大盛同料金は魅力的だけど、4ケタはちと二の足を踏んじゃうかなァ？
ニューサマーオレンジが復活したら、再訪を考えようと思いマス(^ ^)

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年6月26日 09:10

こんにちは。

ラーメン店のメニューも段々夏に近づいてきてますね。
自分も冷しラーメンは山形で初体験をしましたが、
動物系の脂は使ってないとの事でしたね。
なので鶏白湯は・・・・ビミョーですね。。。

ayashi | 2012年6月26日 09:56

どもです！

去年の節電云々で
冷やしの経験値が若干あがったので
ことしも更なる経験値をかせぐべく
同店の冷やしも狙ってみたいっすねぇ～(^^)

YMK | 2012年6月26日 13:44

どもです！
ニューサマーオレンジ？
どんな味わいなのですか？？？
冷しラーメン系ってなかなかうまいのに
有りつけず今年も何度かチャレンジしてみたいと思います＾＾

King Tetsu(なの？) | 2012年6月26日 13:55

どうもです～。

おぉ、いよいよ夏らしいメニューですね～!!
鶏白湯ベースだと、確かに固まってしまう懸念がありそうですが、
それを見事に上手く仕上げているようですね。
ちょっとオイリーでしたか（苦笑）
冷たいと余計に油分って感じちゃいそうですもんね。

おうじろう | 2012年6月26日 16:31

その節は有難うございます。

またお願いしますね～。あっ。あそこですよ～ニャンニャン！！
んっ、それは高部知子ですかｗｗ

い～や、そうじゃなくて～。娘娘さんね！！アタシを連れてって～（笑）

バスの運転手 | 2012年6月26日 22:48

こんばんは～

あれっ？イマイチだったようですね。。
自分の時はオイリーな感じは一切なく、スープはもちろん固まらず
鶏白湯の旨味だけが出ていたように思いますがブレでしょうか。

mac | 2012年6月26日 22:54

おはようございます。

思わずフーフー｡｡｡
しちゃいますよね（●＾o＾●）
経験有りますよ♪

・@特派員 | 2012年6月27日 08:17

こんばんは。

冷やし鶏白湯とは珍しいですね。
興味が湧いたので課題メニューにＵＰします。
情報有り難う御座いました。

またぞう | 2012年6月27日 19:20

こんばんはー
暑い時にはぴったしの感じですよね
オイリーなの好きなので、出来れば追随したいな
しばらくこちら行ってないし

キング | 2012年6月27日 21:35