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とってもおいしかったです。表面がラードで覆われた、ベーシックな醤油ラーメン。鶏の出汁をメインに、豚と野菜を感じる。そこへラードのコクがマッチ。魚介はほぼ感じません。ちょと節系が入ってるかも。。自信なしです。麺は中太ストレート。しっかりした噛み応えながら、スープとよく合う。このスープにはボソボソした縮れ麺が似合いそうですが、こっちのがおいしいです。チャーシューはロースかな？お醤油味で、軽くピンク。でもローストビーフじゃなくて、シットリしたハムのような食感。歯がムリムリって入っていくよーな。すごいおいしい。卵は完全なゆで卵。味はついてないかな。メンマ・ナルト・ノリも普通ｗでもこのラーメンにはこれがいいのかも。お店の薀蓄に「普通のラーメンの最高峰」を目指すとありましたが、非常に納得。ネオレトロとゆーか、確かに普通の昔ながらのラーメンですが、レベルが高い感じ。是非また訪問したいと思います。
こんばんは、NSASです。 こちら、私も昨年行きましたが、とても印象の良い一杯でした。 待っている時間に眺める卓上の薀蓄も、嫌味な感じもなくナルホドというものでしたし、 普通のラーメンの最高峰って納得できますね。 ネオレトロ、まさにそんな感じです♪
ＮＳＡＳさん、こんにちわー 体に優しそうなラーメンでしたｗ たぶん週１くらいで、ずっと食べるラーメンですよね。 「普通を極めると普通ではなくなる」名言です。
あざらし
けＮぢ
お志乃
二枚だニャー
Chris MacArthur
40Clockers
表面がラードで覆われた、ベーシックな醤油ラーメン。
鶏の出汁をメインに、豚と野菜を感じる。そこへラードのコクがマッチ。
魚介はほぼ感じません。ちょと節系が入ってるかも。。自信なしです。
麺は中太ストレート。しっかりした噛み応えながら、スープとよく合う。
このスープにはボソボソした縮れ麺が似合いそうですが、こっちのがおいしいです。
チャーシューはロースかな？お醤油味で、軽くピンク。
でもローストビーフじゃなくて、シットリしたハムのような食感。
歯がムリムリって入っていくよーな。すごいおいしい。
卵は完全なゆで卵。味はついてないかな。メンマ・ナルト・ノリも普通ｗ
でもこのラーメンにはこれがいいのかも。
お店の薀蓄に「普通のラーメンの最高峰」を目指すとありましたが、非常に納得。
ネオレトロとゆーか、確かに普通の昔ながらのラーメンですが、レベルが高い感じ。
是非また訪問したいと思います。