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「濃厚鶏煮干らーめん 750円」@自家製麺 ほうきぼし 志茂店の写真毎度~

ラーメン二郎 赤羽店で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11352156808.htmlを食べた後、ストマック雲丹シティが「子供店長萌え~」と囁いたんでお邪魔しましたぉ~

休日、到着時(11時31分)先客5人、退店時(11時50分)後客4人。

詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11352429418.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11352429418-12183620168.html


スープは、熱々シャバな鶏清濁湯煮干で、
鶏さん主体のミドルな動物系ベースに、ニボやん主体のミドルな魚介系なチューニングで、あぶら適量で塩分濃度かなり高げなスタイル。
塩分>>>煮干≧鶏な感じの味わいで、強げな塩分が濃厚っぽな出汁感を台無しにしとる感も無きにしもアラブ首長国連邦やけど、それなりに成立しとるんは凄いね。

麺は、自家製(?)中細ストレート、麺量160gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、鶏チャーシューがメインに、メンマ,刻みタマネギ,ネギ,カイワレ,海苔といった構成。
どの具材も相応に機能しとる印象で、海苔は子供店長家に婿養子入りを狙うラゲキング。

【味】70【CP】-1【塩分濃度】-5【子供加点】+1【連食査定】+1

総評。鶏ニボやんやね。
ニボやんで塩分濃度が高すぎるんで、清湯なんか白湯なんかよう分らんのやけど、“濃厚”と謳っとるようなんでおそらく白湯なんやろうな~
塩分濃度が高すぎる中でも、鶏や煮干の旨みを感じ取ることが出来たんで、塩分系のブレ(?)がなくなると「稲垣級」のメニューになりそうな予感。
とにもかくにも子供店長、並々ならぬラーメンへの情熱を感じるような気がするんで、今後が楽しみかも知れんね。

蘭ねいちゃんの名にかけて!!

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。

しょっぱくなければ、もっと好印象になりそうでしょうかね。
しかし、二郎のあとに更に連食とは、相変わらずすごいですね。

ももも | 2012年9月12日 20:07

どもです!
こちらでニボを提供していたんですね~
坦々以外では再訪なさそうですね^^;

King Tetsu(なの?) | 2012年9月12日 20:38

どうも(^^)
二郎からの連食さすがです。
キン肉バスター喰らって、ベルリンでトドメ刺された感じですか?

そうた | 2012年9月12日 20:40

どうもです!
これ気になってましたわ。
成長してブレが無くなる頃に!

shun | 2012年9月12日 20:41

毎度~

>もももやん
しょっぱくなければ、80点台はいけそうですわ~
二郎は、麺少なめにしたんで~w

>てつやん
辛いのは苦手やけど、汁なしの担々食べたいわ~w
ニボも旨かったよ~w

アカンな~同好会 | 2012年9月12日 20:41

毎度~

>そうたやん
筋肉マン、あまり覚えてへんのよ~w
ラーメンマンがキャメルクラッチしてたんは覚えてるけど~w

>しゅんやん
子供店長って、まだ10代やっけ?
先々、凄いラーメンガールになりそうやな~w

アカンな~同好会 | 2012年9月12日 20:43

どうもです!

二郎でたべてここに行くのはJAROに通報ものですな!
それにここにいったら坦々ですがな~
辛いから仕方ないですがな~
もうすぐで子供でなくなってしまう子供店長にまた会いに行きますかね!

じゃい(停滞中) | 2012年9月12日 21:33

どうもです!

二郎でたべてここに行くのはJAROに通報ものですな!
それにここにいったら坦々ですがな~
辛いから仕方ないですがな~
もうすぐで子供でなくなってしまう子供店長にまた会いに行きますかね!

じゃい(停滞中) | 2012年9月12日 21:33

ども~。

ココも行きたいですね~。
担々好きだからそっちにイっちゃうかもしれんけど。

Ra.Ibasen | 2012年9月12日 23:42

まいど。
子供店長ですねwww
去年のつけ博で初めて会ったなぁ~www
この前もイベントやってたし、頑張ってますよね。
また行ってみよう。

したん | 2012年9月12日 23:42

どもですw

二郎の後にこことは恐れ入ります^^
鶏ニボ…うまそww

taizoff(ダイエット中) | 2012年9月12日 23:44

どうも~

ここで担々麺じゃないってのも…w
まぁ、辛いのダメなら仕方ないですがww
自分は担々麺食べまっせ~。

corey(活動終了) | 2012年9月13日 07:05

どもです!

塩分過多な点が解消されれば
相当なレベルの一杯の様っすね!

YMK | 2012年9月13日 08:27

行った気になってたw

そうですか、ジョウネツなんですね。
そろそろ行かないと一生いけない・・・

毎度~

>じゃいあん
じゃろに痛風か勘弁してや~w
子供店長は、永久に子供店長です!!

>いばやん
担々系が売りの店やからね~w
次訪があったら、わちきも辛いの頑張ってみるよ~w

>したんやん
話題先行なんやろうけど、実力もあるんやろうね~
頑張ってほしいね~w

>taiやん
二郎つっても麺少なめやから、ノーダメージですわ~w
鶏ニボは旨いね~w

>こりやん
辛いの、マジで辛そうやったで~w
汁なし担々麺なら食べられそうやけど~w

>わいやん
塩分は気になるところやね~w
健康に気を使っとるんで~www

>ぶるやん
情熱ですわ~、輝いとるね~
いつでも行けるがな~w

アカンな~同好会 | 2012年9月14日 00:01

こんちくわ~。

二郎のアブラ・ニンニクの後でしょww

それで、ショッパーって。
1発目に食べたら、もっとショッパーかもね^^;

富士山 | 2012年9月14日 10:34

ふじっこ富士度~

夏場はショッパーが多い気がするw

二郎後加点、忘れとったw

アカンな~同好会 | 2012年9月15日 19:02