なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「塩らーめん 700円」@らーめん えんやの写真毎度~

自家製麺 ほうきぼし 志茂店で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11352429418.htmlを食べた後、愛用のウォークマン(カセット)がEnyaのメロディを奏でたんでお邪魔しましたぉ~

休日、到着時(12時17分)中待ち2人、退店時(12時40分)店内ほぼ満席。

詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11353838215.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11353838215-12186085438.html


スープは、熱々シャバな塩鶏清湯牡蠣煮干で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、ライトな和出汁感&牡蠣ニボやんなチューニングで、あぶら多げで塩分濃度かなり高げなスタイル。
鶏≧和出汁≧牡蠣な感じの味わいなんやろうけど、牡蠣はカホりはプンプンやけど味わいはよう分らんなw

麺は、三河屋製麺製中細ストレート、麺量130gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、チャーシューがメインに、メンマ,生オニスラ,焦がしネギ,万能ネギ,海苔といった構成。
どの具材も、ビジュアル含めて相応に機能しとる印象やね。

【味】80【CP】-1【誘導】-1【塩分濃度】-3【連食査定】+3

総評。鶏出汁と魚介がカホる塩ラーメンやね。
動物感と魚介感のバランスがええんやけど、牡蠣煮干使用との前情報からか複雑系の旨みと感じてまうね~
ショッパげなチューニングでやったんが残念やけど、そこそこの塩梅やったら軽く80点台に乗せてきそうな好みのメニューやったかも~

塩谷の二股にかけて!!

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもー。

これ,牡蠣煮干ですか?食ってみたい!
しょっぱーだけが残念でしたね。
同じコースで!

Ra.Ibasen | 2012年9月13日 22:41

こんばんは。

また2、しょっぱーだったんですね。
でも美味そうですね。

今日、連食しようと思ったのですが、
一杯どまり。
アカンさんを見習わなくては。

ももも | 2012年9月13日 22:47

毎度~

先月、ワシのうぉーくまんがご臨終してテープを聞く手段がなくなったんだよぉ~w

さっし | 2012年9月13日 23:28

毎度~

>いばやん
もう少し抑えられればかなり好み~w
このコースに伊藤系のどこかをを絡めれば、いろんなジャンルを食べられて最強w

>ももも
ここんとこショッパーに当りますわ~、夏場はちょい塩分あげ傾向かも?
連食は、体によくないよ~www

>しっさ
カセット内臓パソコン買って、対応しようぜ!!

アカンな~同好会 | 2012年9月13日 23:33

どもですw

塩のショッパーはキツイとこはキツイですね。
たまに当たるので。
でも牡蠣煮干は気になる^^

taizoff(ダイエット中) | 2012年9月13日 23:47

まいど。
ここもまずまずですよねwww
ショッパーでは無かった気がしたんだけど。
北区面白いよね。いろいろあってwww

したん | 2012年9月13日 23:55

毎度~

>taiやん
塩やからしょっぱくて当然なんやけど、ある程度で抑えてほしいね~w
牡蠣のカホりがぷんぷんしてましたわ~w

>したんやん
ショッパーやなかったん?それ食べたいわ~w
北区か~、久しぶりに伊藤が食べたくなったわw

アカンな~同好会 | 2012年9月14日 00:06

どうも(^^)
カセットタイプのウォークマン懐かしいっす♪( ´▽`)
私もエンヤの曲は好きですよ(^。^)
店内BGMもエンヤだったら嬉しい♪

そうた | 2012年9月14日 04:32

ども~&お久しぶりッス!
貴殿の活躍は、飛脚が毎日情報を届けてくれてたでぇ~
感心しとったよぉ~
で、鬼スラは淡麗な塩にはちょい強いボブサップじゃないの??
知らんかぁ~

はち ~減量中~ | 2012年9月14日 06:59

ども~

牡蠣は好きな食材なんで気になりますねぇ~
enyaは癒されますねぇ~w

YMK | 2012年9月14日 08:39

こんちくわ~。

3軒目ですかw

ウォークマンって、いつの時代やねん。

ウォーズマンなら、知ってるでぇ~
キン消し流行ってたからww

富士山 | 2012年9月14日 10:37

どもです!
牡蠣煮干し?どんな味わいなんでしょうね~
確かに複雑な味わいに感じそうw

King Tetsu(なの?) | 2012年9月14日 10:52

どうも~

Enyaとか懐かしいなぁ。
聴いてると眠くなるけどw

牡蠣煮干しとかって高そうやなぁ~。

corey(活動終了) | 2012年9月14日 11:05

なーんか懐かし~

オープンのときに行ったんですが。

うーむ。あと一歩的な印象やったですね。

おんなじか~

どうもです!
ショッパーは嫌ですが牡蠣煮干しが相当気になりますわ。

shun | 2012年9月14日 22:17

毎度~

>そうたやん
Enyaとえんやと塩谷は無関係みたいやわw
ホンマは、ウォーキー派でしたわwww

>はちやん
頑張りすぎると体壊すで~
んでも、頑張らなアカン時期ってあるもんな~

無理すなや~

>わいやん
牡蠣に惹かれまくって行ったけど、あまり分らんかったわ~w
つうか、enyaもよく覚えてへんかったりwww

>ふじっこ
最近、3軒が玄界灘やけど、今日4軒いって未だに気持ち悪いがなw
ウォーズマンって、コーホコーホしか言わんがなwww

>てつやん
牡蠣煮干、アホ舌やからよう分らんかったwww
店内に牡蠣のカホりは漂っとってんけどね~w

>こりやん
enyaとか言われても、わちきはワム派やったからな~w
牡蠣煮干は高そうやけど、あまり反映されてへんような?

>ぶるやん
もう少し牡蠣が前に出るとか他店との差別化があるとええのにね~
食通が食べるとあるのかも?www

>しゅんやん
牡蠣煮干に尽きるね~
味は、よう分らんかったけど~w

アカンな~同好会 | 2012年9月15日 19:10