６月２８日（木）、昼の実食です。

佐久市の　「ベーカリーテラスポアン」　さんに伺いました。
こちらパン屋さんでありながら食事もできます。
白とピンクを基調とした外観からは、クリーンなイメージが湧きますね。
また、見た目はまるっきりレストランなので、もはやパン屋さんという感じではないです。

店内はパン売り場と食事が出来る所が入口から入って左右に分かれます。
それでいて内観もなんかキレイですね～。ある意味洒落てて、
女性に受けそうな綺麗さや高級さがあります。なので、他のお客さんは女性ばっか（笑）
メニューもフレンチチックな感じで、パスタやスープの料理等があります。ラベンダーとかジャスミンという見出しがあり、
そして細い線で書かれた英語表記を織り交ぜてあるので、なんだか自分には見にくいｗ

さて、目的はラーメン。メニューにラーメンは安養寺ラーメン（数量限定）の一種類しかありません。それとそのハーフ。
実は　「冷やし安養寺ラーメン」　が前から非常に気になっていたので、コレを狙って訪れました。
だけど、その文字を探せど見つからず、　「冷やし安養寺ラーメンってないんですか？」　と聞くと、
「ビジョンは出来てるんですが、いつからやるとか、始めるとかは未定です」　と、確かそんな事を仰ってました。
まあない物はしょうがないので、安養寺らーめんを大人しく頼みました。ついでにあのバーガーと。

先にサラダから運ばれ、ラーメンが着丼したのは計１７分後です。彩りが見栄えるその具材は、
赤・黄のパプリカ、キューリの細切り、刻みチャーシュー、細かいメンマ、味玉半、コーン、茹でキャベツの構成。

スープはサラリとしていて、ゴマと味噌の程良い風味が押してきます。味噌のイイ意味合いのその酸味や旨さが、
上手く表されておりますよ。それでいながら、なにか優し味のある温厚さが出た味わい。動物感や脂はあまり前に感じなく、
あっさりとしながらもコクはちゃんとあり、なんかパン屋さんとは思えない意外にしっかりしたスープでした。
まあ、飲みやすい仕上がりですね。意外と奥が深いような印象も持てます。

麺は中太位の平打ち縮れ。そしてなんか手もみされてる様な麺。食感はツルッとしていてモチっとしたタイプ。
相性も悪くはなく、縮れているのでスープをそれなりに持ち上げて来ます。特に違和感なく、美味しい麺ですよ。

角に刻んだチャーシューは柔らかく、しっかりとその美味しさを表現している出来栄え。でもなんで刻んだのかな。
一枚で乗っけた方が色々良さそうな気もします。
パプリカのシャっきりやメンマのコリは合ってますね。一方で、量的な事もありますがキュウリはあまり目立ちません。
コーンの相性の良さは書くまでもないでしょうね。味玉はトロけ仕立てでウマかったです。
あと欲をいえば、コーンや刻みチャーシューを拾う穴あきレンゲがあると嬉しいかな。

全体的にも無難な味噌でしたね、このラーメン。それでいてどことなく上品さが漂った一杯でした。お店も上品なんです。
まあ自分には、こういう奇麗なお店は似合わないという事が、しみじみとまざまざと感じましたよ。なんだか落ち着きません（笑）
でも、冷やし食べたかったな～。

御馳走様でした。