【味噌ラーメンが好き、とあのヒトは言った】

深めの丼になみなみと注がれたスープとその表面を覆う具材の数々。
赤味噌メインの合わせ味噌はすこぶる濃厚。
塩分濃度も強めで、呑みの〆には持ってこいなしょっぱさ。
ニンニクも効いている。
赤味噌メインの味わいは、どさんこ系にも似ている。
麺は中太ちぢれの玉子麺。
かん水臭強く、耐熱性に優れた麺は熱々のスープにも負けずにプリプリモチモチ。
スープとの相性は悪くないのだが、スープ量に対して麺量が少な過ぎる印象は否めない。
或いはスープが多過ぎるのか。
具材はモヤシ・刻みネギ・チャーシュー・メンマ・コーン・ワカメ・生卵・バター。
チャーシューはロースが４枚。
ところどころ筋残りがあり、脂身もザックリとした食感。
好みがわかれそうなところである。
その他の具材は特筆なし。
濃い目の味噌の中では生卵の風味を感じるなど最早不可能なのである。
コーンはそれなりの量が入ってくるので、できれば穴明きレンゲが欲しいところ。

総体的に悪くない出来だが、具材の割りにはコストパフォーマンスは低い。
同じ“デラックス”でも、おおぎやの“デラックス”に軍配が上がろうというもの。
ワカメと生卵を入れて“デラックス”とか“スタミナ”というネーミングは、どうにも昭和を感じさせるのであった。

どさんこみたいな味噌ラーメンが好き、とあのヒトは言った。
その言葉を胸に今日も美味い味噌ラーメンを探す旅は続く。

『御馳走様でした』