13時過ぎ入店。先客4名。

たまには油そばとかにチャレンジしたい気もあるが、結局いつもの組合せで頼む
。
今日は珍しく先客がいるのに驚く。自分が気に入っている店がそこそこ繁盛しているのは、やはり嬉しいものである。

あまり待たせずに出てきた。このあたりの手際の良さもいい感じ。

汁は少し油が多かったように思うが、上品な甘さといい、魚の出汁が濃すぎず薄すぎず、いい塩梅ででているのが良い。
麺は前回ポソポソしているような気がしたが、今日のはいい。しっとりとして、なめらか。

煮卵も甘めの味付けで完熟少し手前、といったところか。悪くない。
セットのチャーシュー丼は、本当に美味しい。これを食べながら汁を口に含むと、「美味しい」と思わずにはいられない。

べた褒めのようだが、トッピングはイマイチなのです。チャーシュー丼のと同じはずだがなぜか風味の違うチャーシューと、メンマ・煮卵・海苔一枚のみというのは少し淋しい。
あと、このチャーシュー丼には山椒が合うと思うが、カウンターに置いてくれると嬉しいなあ。

今回で都合3回目の採点になりました。通して安定感のある味で、ブレがない。これだけでも十分だが、上品さを兼ね備えている希有なお店です。
4回以上の採点はしないことにしているので、この店の採点はここまでですが、今日のように、ほどほど繁盛し続けていただきたいものです。