６月３０日、土曜、４時前に訪問。
さて、今日も皆さんいなくなったすきに出かけようかと。
え、いるの？
でもね、こっちに用事があったんだよね。
今日は、ジムでバテマシタ、少し昼寝してから、用事。
で、その前に、昼飯、用事の時間が心配だったが、この時間に並びはないだろう。
と、そのとおりでした。
厨房は、３人、先週と同じ、服装まで…
時間が気になったので、提供までの時間を計ってみることに。
といっても、ストップウォッチでない。
７，８分かと、思ったら１０分以上だね。
ここって、相当通っているが、オペレーションじっくり見たことない。
まぁ、カウンター高いからね。
見たら、食べたくなくなるかも…なんつて。
ちなみに、さんこまはよく見えるよね…、そうだっけ。
で、着丼です、小の方と言われたが、おいおい増してくれた？
野菜をコールしたら、なんか山盛りです。
ね、写真、はみ出してますよ。
で、こいつを、茹でただけのもやしを食らいます。
んん、さすがに、カラメ足します。
汁を掬える隙間ができたので、蓮華で、いや、ここよく言われるけど、
汁少ないね。
その分、熱々すぎず食べやすいんだろうが。
少し、野菜を食べると、麺を上に持ち上げ、野菜と混ぜることができます。
これは、極太麺だからできるんでしょうか、汁が少ないから。
混ぜる、いつもの凶悪、極太麺、この悪さったら…
もぐもぐと、とてもいい食感。
汁を掬う、肉は、黒く、固そうだが、しょうゆに浸かりすぎて、
柔らかく、旨い、微妙な獣臭さを残しつつ、それを強烈なしょうゆで消している。
なんとも、ジャンキーな食いもんだぜ…
スペアリブで、固くない、そんな感じですかね。
麺をモグモグ、で汁を戴くと、なんかうどん。
で、もぐもぐ食っているといつの間にか、蓮華ですくうだけ。
もやしをちびちび掬って、名残惜しく汁を舐めて、ごっさんと。