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「たま小つけ麺豚入+巻ちゃぁ(ニンニク、ヤサイ、麺少なめ)」@蓮爾 登戸店の写真6/23/12
◆何故か好きな店

何故なのだろうか?好きなんだな。
毎週ここだけでもいいと思うことがある。

いつもの交差点から蓮爾岳を仰ぐ。
10:30。
一人の男性が並んでいる。
この時間で並んでいる人は限られている。
横断歩道を渡り近づいてみると・・・・・・
男性が手を上げている。
やはりS氏であった。
久々でうれしい。
今日はなんとなく合える気がしていたのが不思議だ。
S氏は黒く焼けており、こころなしか締まっている。
いかにも健康そうで良かった。

二人ともつけ麺。
KMは炭水化物を減らして、麺少なめにする。血糖値対策。
減らしても少なくないリスクがあるが。

たま小つけ麺豚入+巻ちゃぁ(ニンニク、ヤサイ、麺少なめ)
つけ汁が先に出される:
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/141824410?size=800

φ18cmの丼の中に豚が沈んでいる。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/141824399?size=800

今日は麺の上に巻きちゃぁが乗っているが、少し小ぶり。
つけ汁に豚を浸けたままにしておくとカラクなるので、一度麺の上に上げておく:
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/141824440?size=1024

豚の量はまあまあで、φ21~22cmの丼の上を埋め尽くすだけの量がある。

巻きちゃぁはバラ肉で脱脂されていて、ホクホク感がある。
少なめとは言え、食い応えがある。
豚はほぐれる手前で止めた腕肉か。ちょうど良い状態。
柔らかめでトロトロ感もある。
この豚は美味い。
二つの豚の違いも楽しめる。

タレはカラクないというより、少しだけカライ。
薄いタレは濃くできないが、濃いめだと漬け込む麺の量や時間で自分向けに調整できる。
つけ麺の良いところだ。

カラク、甘く、豚美味さに満ちている。
調味料感がないので、後味はスッキリしているのが特によい。

今日の麺は硬めの部類で、素晴らしい腰。
外部と内部の硬さの差が腰を生むが、今日のは激しく生んでいる。
小麦を食している実感が沸いてくる。
この満足感は止められない。
ラーメンではない麺料理の領域に入っているのではないだろうか?
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マルちゃん正麺の豚骨味:
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/141824373?size=800
結構いける。
チャーシューは買ったハムみたいなもの。
そういうのが家らしくてよい。

カブトムシ:
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/141824018?size=800


犬と散歩していたら、久しぶりにカブトムシを発見した。
ゆっくり写真を撮ろうとしていたら、犬がカブトを襲ってしまった。カブトはひっくり返ってバタバタしている。
ケシカラン犬だ。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 27件

コメント

どもです!

出たッ!(笑)
長らくBMしていながら
なかなかチャンスがないのですが
残りの1000採点までのどこかで
狙いたいですね(^^)

YMK | 2012年7月4日 11:08

KMさん こんにちは!

お気に入りのこちらに行きましたね! つけ麺ですか~!
また、食べに行きたいですね。今度は遭難しないように・・・

もう、町田にはカブトムシがいるんですか? 暑いですからかね。

ヨコべー | 2012年7月4日 12:31

こんにちは。

いや~実に旨そうな豚ですね。
自分も蓮爾 登戸店さんをBMして随分経ちますが、
来週こそはって感じで今に至ってます。
今は無理ですが、ダイエット成功した暁には
自分もつけ麺に巻ちゃあを付けて食べてみたいです。

ayashi | 2012年7月4日 13:43

お気に入りですね。
Sさんて、彼かな・・・

だとしたら随分ご無沙汰してます。
お元気そうですね。

こんばんは~。
水揚げされた豚はやはり迫力だなぁと思ったら、まぁまぁですか。(笑)
麺もコシと小麦感が良さそうですね。
止められないんでしょうね~。(笑)

5656 (活動超停滞中) | 2012年7月4日 19:53

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

どうも癖になってしまいました。
ラーメンとは思わないで行かれた方がいいですよ。

◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。

そうなんです。お気に入りです。
かなりの熱量なので、夏はラーメンは避け気味になります。
つけ麺にすると、麺のよさや豚のよさg強調される気がします。

6月でもカブトムシが発生するのですね。
普通は8月ですよね。

KM | 2012年7月5日 08:41

◆ayashiさん
コメントありがとうございます。

ダイエット中ですと目の毒ですね(笑)。
特に私と同じで肉がお好きのようですからね。
豚入りは早い順番に並ばないとすぐに切れます。
特に巻ちゃぁはすぐです。

私もダイエット中ですが、500g増えました。
危険です。

◆塩のヲタクはぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

お気に入りです。
でもラーメンのジャンルに入れてないのです。

S氏は蓮爾の常連で、土曜日の昼に行くと、一番に並んで
いらしゃることが多いです。
氏は登戸とさんこまの蓮爾しか行かないようです(笑)。

KM | 2012年7月5日 08:48

◆5656さん
コメントありがとうございます。

当初はこの豚のほぼ4倍はありました。
一本ですね。
特別のサービスでもなかったようです。

麺はラーメンとは相当違うようです。
Jより腰が強く、加水もやや少ないかもしれません。
Jのようにデロンとしてこないのが気に入っています。
本当の麺好きの人にしかおススメできません。

KM | 2012年7月5日 08:52

KMさん、こんにちは!

豚の盛りが素晴らしいですね~(^▽^)パッと見、私が好きな部類と見て間違いないですね。
土曜日のお昼前ですね!私もチャンスがあれば行ってみます。あぁ、でもお顔を拝見したことないから分からないか…^_^;

人類兼麺類 | 2012年7月5日 20:41

偶然ばったり会える麵仲間っていいですね。またご一緒したいです。
仕事ばかりで、ゆっくりできなかったし・・・・・。
毎週ここでもええ!という店か(笑)。まだ、東京では匹敵するところ決まって無いです。
おそらく、固めの麵を出す店かもな・・・。と思って自分とシンクロさせながら拝読しました(笑)。

こんばんは。
ああ、間に合いませんでした。
ちょっとバタバタしているのですが、折を見て連絡入れさせていただきますので、
ご都合合うときにまたご一緒させてください^^

しかし、以前横目に見た丸太状の豚+巻きチャァと比べると少々ボリュームが減りましたか?
きっと、豚からクレームが入ったのでしょうね(笑

ここはラーメンが美味しいような気がしていますが、
次回思い切ってオススメいただいているつけ麺にチャレンジしてみますね。

| 2012年7月6日 20:06

こちらのレビューを拝見すると、なんだかホっとします(笑)
最近、二郎系がやたら増殖している気がしてましたが、栃木はまだまだ過疎地です☆
スモジに久々顔をだしたいですね。。

☆GIMOSU | 2012年7月7日 08:27

◆人類兼麺類さん
コメントありがとうございます。

昼営業は土曜日だけなんです。
夜はカロリーを摂らないことにしているので、ほぼ
土曜の昼です。
最近は行きたくても控えているので、お会いできる
確率は低いと思います。
豚の量は相当減ったのが残念ですが、最近どこでも
減らして行くので仕方ないです。

◆とまそん@ラーメン食べて詠います・・さん
コメントありがとうございます。

相変わらずお忙しいようですね。
こういうタイプは週に一回以上は食べないようにしています。
そうすると、週に一回食べたくなるのです。
少し体質改善が必要です。
またご一緒しましょう。

KM | 2012年7月7日 10:49

◆・さん
コメントありがとうございます。

行ってきました。
いつでも行けるので連絡ください。
土曜日の昼がいいですね。

>きっと、豚からクレームが入ったのでしょうね(笑

豚さんにとっては肉屋さんルートが正式なんでしょうね。
相当減ってますが、あの時は特別でした。

つけ麺だとまた麺のよさが伝わってきます。

◆☆ジモス さん
コメントありがとうございます。

>こちらのレビューを拝見すると、なんだかホっとします(笑)

やっぱり行きたくなるのです。
無理に我慢するのはよくないですからね。

J-keyは随分増えて一般化してきました。
それでもまだここはユニークさを感じさせるのが凄いです。

またご一緒しましょう。

KM | 2012年7月7日 10:59

こんばんは!
同じ物をオーダーしたくなりました。特にたま小のつけダレに潜む豚ちゃん共の写真は犯罪な香りがプンプンします。絶対美味いって!!
でも忘れもしない暮れの豚増し巻きチャーで遭難しかけた自分・・・そんなに胃袋キャパが大きくないのに・・・これオーダーしたい。麺少なめは必ず唱えて。。。
ハスミ豚食いて~!!

80000 | 2012年7月9日 00:37

◆80000さん
コメントありがとうございます。

このメニュー、魚粉がいるかどうかはありますが、
玉葱の田舎感もいいです。
豚と麺を食べるにはやっぱりつけ麺がいいと思います。
スープを吸わせるのはラーメンですね。

同じのいってください(笑)。

KM | 2012年7月10日 13:35