なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「鶏そば+高菜」@そば処 為治郎の写真八重洲中央口改札を出て、すぐ左にある、
京都の本家八ツ橋 西尾が運営するそば処。
和風の創作そばとうどんがメインのお店ですが、
中華麺を使ったメニューがあり、これがなかなかとの噂。
とは言え、私より先に既にレビューしている人がいるとは!
恐るべし、RDB!

入口入って、すぐ右の券売機で食券購入、
なにか付けようかな?と眺めると、「高菜」が目にとまり、
ちょっと予感がして、これもポチッ!

うっすら黄色みがかって入るものの、美しい白濁スープ、
粘度は、クラムチャウダーくらいかな、
絡みつくようなドロドロではないけれど、ほどよいトロミ。
最初のうちは、ちょっと薄く感じるかもしれませんが、
食べ進めるうちに舌になじんできます。
ん?ぉ?ぁ?うーっん!って感じで、視界が開けてくるような感じで、
開けてくると、景観の美しさに酔いしれることができます。
この味わいのタッチもクラムチャウダーっぽいなあ。

麺は細麺で、ほどよいパッツリ感を湛えたもの、
これにスープがほどよく絡み、
パスタにソースが絡んで滑らかな食感になるがごとし、
舌の上を気持ち良いヌメーッが来た後、その奥に噛んで確かなコシ、
この感じはけっこう官能的!

味は薄味ながら、上品な味わいでシャリッとした食感のよい鶏チャー、
ふんわりと積まれた白髪ねぎは、お約束のグッド薬味アクション、
ジャスト固化というか、わずかに半熟部分を残す味玉も、
きっちり施された下味が美味い。

偶然付けた高菜ですが、上述のようなスープに於いて、
途中から味変というか、味付けというか、
ほどよい辛味が鶏の旨味を引き立てて、
なるほど!それで高菜がメニューにあるのか!
と納得の仕事ぶり。

トータルで、「なるほど!京都のラーメンね!」という印象、
上品で、どこか淡泊に見えながら、
奥が深く、懐が深い。

ちなみに、おまけに「八つ橋」も付いてきますw
もちろん、なかなかの美味しさで、
まあ、ラーメンの食後に合うかどうかはアレとしてw

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

愚亭猫さんはじめまして!
す・スイマセン先にレビューしておりました。コチラなかなかうまいんですが、
どうも開店当時注目度が低かったようで…。
高菜もあったんですね。今度試してみます。

イケ麺 | 2012年7月1日 21:41

まいど。
ふ~ん。蕎麦やなんだね。
鶏白湯。へ~。
蕎麦より美味いのかな??
BMしとこww

したん | 2012年7月1日 21:53

さま、はじめまして。
返信は、あちらの方にしておきました。今後ともよろしくお願いします。

したんさま、
蕎麦には蕎麦のよさがあるけんねー。
でもBMしといて!
できれば、「舌を澄まして」行った方がいいよん♪

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年7月2日 01:00

イケ麺さんがれびゅってましたね、ココ。

面白そうですね。
だめそうやったら蕎麦にすればいいしね。

ども~
まずは勇気がないwww
蕎麦屋に入ってラーメン・・・無理だなぁw
八つ橋はデザートなんですよね?!やはり蕎麦にするな!

はち ~減量中~ | 2012年7月2日 07:57

八つ橋がおまけとはなんともニクイですねw
こんなお店があるとは知りませんでした!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年7月2日 08:49

こりゃまた、久々に変り種をw
蕎麦屋のラーメンかぁ…。
経験無いなぁ。
まぁ、蕎麦屋のカレーは美味しいって言いますし、似たようなものですかね?
えっ?それとは違う?w

corey(活動終了) | 2012年7月2日 13:13

どもです!
週最低1度は東京駅を使用していますが
これお恥ずかしながら知りませんでした^^;
八ツ橋まで付いてくるのは甘党な私からすればうれしいかも!

King Tetsu(なの?) | 2012年7月2日 14:33

どうもです~。

「こんなトコはまだレビュー無いだろう」なんて思ってて、実際あるとビックリしますよねw
逆に、やっぱり無いと「よっしゃぁ!!」みたいなww
ん~鶏ベース、コッテリもアッサリも良さそう♪ただ・・・
「八つ橋」は苦手なんですよねぇ~(苦笑)

おうじろう | 2012年7月2日 17:23

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さま、
そうそう、不味かったら蕎麦かうどんね!ってちがーーーーう!w
頼んじゃったらおしまいでんがなw
残したまま、違うメニューを追加する勇気ないよw

はち ~減量中~さま、
あ、鶏そば推してるので、全然大丈夫よー!
にしんそばとかも美味そうだけどw

まるまる(°…°)四隅踏破さま、
本来メインはそっちじゃけんねー。
上手い営業活動かもw
盲点でしょ!

corey(活動終了)さま、
なんでもフォローする、それがRDBスピリットさ!w
蕎麦屋のラーメン、石神本でも特集されたけど、
あちらは魚介出汁などの和風テイストがラーメンでも活きる、
っていう趣旨でしたから、それとも違いますね。
まして、カレーとは・・・・w

King Tetsu(なの?)さま、
こういうお店、探せばもっとあるのかも。
週一度は東京駅、なんとお忙しい!
八つ橋で癒しておくんなまし!w

おうじろうさま、
ええ、びっくりしたんですよw
でも、まだ登録さえされてない新店知ってるんだ!w
近々・・・狙ってますw

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年7月3日 00:33

おお!これは、京都人としては、見逃せません!
ここは、営業時間を見計らって必ず食います!あっさりから攻めて、板を充実させましょうかしら・・。でも、同じもんくいたいっす、やっぱり(笑)。

とまそん@ラーメン食べて詠いますさま、
ま、京都ラーメンにもいろいろあるようですが、
蕎麦屋(八つ橋屋?w)が作った一杯というところがミソかと。
ま、何回か行けばいいって話も?w

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年7月5日 02:02