飲み会の帰り、〆として午後3時ころ訪問。店内はほぼ満席で、約10分の待ち。京都の八つ橋屋である西尾さんが営む蕎麦屋である。友達・知り合い・元同僚共々、同年代のほとんどの人が酒量が激減してしまったためか、最近はもっぱら昼飲み会が主流となってきた。若いころは蕎麦屋や中華店で昼から飲んでいるオヤヂを軽蔑していたものだが、そのうちみなさんも昼から飲むようになりますよ。ええ。券売機で鶏そばを購入。元来蕎麦屋なので当たり前だが、他の人は全員蕎麦を購入。しかし券売機のメニュー配置から察するとラーメンが一押しだという結論に勝手に至ったため、私はラーメンを購入。約15分で着丼。丼横にはサービスの八つ橋が。美しい乳白色をしたスープを一口。鶏本来の旨さをしっかりと感じることができる濃厚なスープで、濃厚であるが後を引くようなクドさは無い。京都で食べた鶏白湯はガッツリを基調とした舌と脳と胃に響いてくる攻撃的なものだったような記憶があるが、これはサッパリを基調としたグビグビとその美味しさを楽しみながら嚥下できるスープである。ウマいですね。次に麺。細麺ストレートの、柔和さを前面に押し出した弾力性のある麺である。おしとやかで吸い込むとプルプルと口中で踊るような麺で、そして滑らかな喉越しを楽しむことができる。スープとの相性も抜群で、これまた逸品。具は鶏チャーシュー、味玉、ネギ。今まで頂いた鶏チャーシューはちょっと物足りなさを感じることが多かったが、この鶏チャーは絶妙な味付けと肉質の柔らかさで鶏本来の旨さを醸し出している大変素晴らしきもの。この鶏チャーを知ることができただけで、今日一つ得をしたような気分である。そしてネギ。いわゆる蕎麦屋のネギで、これまた職人気質な素晴らしいネギである。ちなみに蕎麦はネギの青部で、ラーメンは白部を使用している。味玉も程よい上品な味付けで美味しいです。同席していた知り合いから一口もらった蕎麦もおつゆも逸品でした。美味しかったです。ご馳走様でした。