職場から自転車で10分と絶好の穴場にあった猪貴が、移転前の最終日とあって夜の開店と同時に駆けつけました。さすがに、開店と同時に満員で複数組が外待ち状態。ぎりぎりで入ることができました。
辛つけ麺の一番辛いレベル５を中盛りでオーダー。
13分待ってくださいとアシスタントの女性。
これまで猪貴そばは10杯以上食べてきましたが、辛つけ麺はこれが２度目。
数日前に友人に新しいバージョンになったと聞いて、急に食べたくなりました。
前回は真っ赤々のつけ汁に見た瞬間怖気付きましたが、今回は承知済。

食べ始めた瞬間、辛さはそれほどでもなく、旨いと感じました。鶏ガラのスープでしょうか。
前回食べたときはムースのような泡立ったつけ汁でしたが、今回はハバネロのしっとりとした辛さの中に旨さを感じました。辛さの中に旨味があるので、食べ続けても中だるみがありません。マッシュルームとメンマも食感に変化を与えてくれます。2枚のチャーシューも非常にレベルが高く、あっという間に完食。

スープ割で残ったつけ汁をいただきましたが、スープで割るとハバネロが際立ちます。
最も旨い辛いラーメンとして、移転後もたまには追跡してみたいと思います。