前々から気になっていたこちらへ。丁度オープン直後に到着。店内はドアが全開。前客0名、後客4名。券売機ではなく後会計らしいので、まぜそばを注文してやや狭いカウンターに着席。すぐにトッピングを聞かれたのでニンニクアブラをお願いすることに。6分ほどで提供。体感的にはかなり早かった。

暖かみを感じるカラフルなまぜそばで、鰹節の香りが少し漂ってきます。スープを飲もうと思ったけどそれ程無かったので、素直に混ぜ込んで一口頂く。濃すぎず重過ぎない良いバランスで美味しい。
麺は太めのほぼストレートで、もちっとした食感とコシのある歯応えが良いですね。程よくスープも吸っており良い感じに美味しいです。
野菜は非常にしゃきしゃきとした食感。豚はそこそこ厚めの物が1枚ですが、これが美味しい。外側は程よく柔らかく、内側は少しだけ食感が残っている。味も濃すぎず油も強くない。これなら枚数を食べられると思うので豚マシしたくなりました。
揚げニンニクは一気に食べても苦味を殆ど感じません。香りと味が強く麺と一緒に食べると美味しい。もう一方の揚げ玉葱はさくさくとした軽い食感を楽しめます。
トッピングのニンニクは刻みというより摩り下ろしに近い印象で、辛みは強いものの殆ど粒を感じませんでした。量が多いのでたっぷり使えます。揚げと両方あっても気にならないです。
チーズと卵黄を混ぜると全体的にマイルドに。ニンニクも殆どスープに溶け込んでしまい、ちょっと存在感が薄くなってしまった。もう少ししっかり堪能したかったかな。チーズは結構な量が入っているものの、意図的に行わない限りそれ程カルボナーラになることは無く一安心。そのまま完食。

美味しい一杯ご馳走様でした。今度はラーメンを食べに来たいと思います。