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久しぶりの訪問。相変わらず怪しい場所にあり、階段も急、店もきれいとは言いがたいが、なぜかラーメンにあっている不思議な店。 多加水麺、ワイルドなスープなど同じ煮干しの名店・伊藤とは正反対。スープは相変わらず洗練さのカケラもなく、それでいて魅力がある力強さ。以前は煮干しのエグミも目立ったが、本日の印象は、醤油が一段と強くなったということ。ちょっとショッパイが、麺の刺身くらいの太さになると、このスープは、不思議と合う。 トッピングは少し大きめのネギがいい。なぜか、味玉だけは、どの店と比べても、驚くほど普通。その落差も面白い。 新宿の店も良いが、個人的には渋谷の方は煮干し感が味わえるような気がする。ただ、好みの問題だ。
タイソン・バージョン中高年ニート
はまだ
takesix
たいはくさん
あたと_13号
けんす
多加水麺、ワイルドなスープなど同じ煮干しの名店・伊藤とは正反対。スープは相変わらず洗練さのカケラもなく、それでいて魅力がある力強さ。以前は煮干しのエグミも目立ったが、本日の印象は、醤油が一段と強くなったということ。ちょっとショッパイが、麺の刺身くらいの太さになると、このスープは、不思議と合う。
トッピングは少し大きめのネギがいい。なぜか、味玉だけは、どの店と比べても、驚くほど普通。その落差も面白い。
新宿の店も良いが、個人的には渋谷の方は煮干し感が味わえるような気がする。ただ、好みの問題だ。