ジン１９７１
ジン１９７１さんの他のレビュー
74点
80点
67点
73点
71点
コメント
ソッチなら、パスかなｗ
ユー坊 | 2012年7月4日 12:02どもー。
塩イったんですね。
塩は生姜が効いていたんですか。
ココ，これで固まって何か伸びてこないような感じ……。
Ra.Ibasen | 2012年7月4日 22:25こんばんは～。
＞味玉は黄身がカチカチのハードボイルド板東タイプ
そーなんですよね～。坂東さんは黄身硬めが好きなんです。
で、黄身より白身のほうが好きとのことですよね～ｗ
まあそれは置いといて、「元祖 東京らーめん」はいけませんね。
「元祖」を名乗って許されるのは、バカボンだけですってｗｗ
立川麺志 | 2012年7月4日 22:29まいど。
元祖東京ラーメン。
なのに豚骨。
意味不明www
したん | 2012年7月5日 00:32どもです(^ ^)
したんさんに同意ですー(^_-)
でも見た目は美味しそうですよ。
そうた | 2012年7月5日 17:34＞ユーユー まいど～
ソッチとは言い切れん訳だが…ｗｗ
＞Ra.Ibasenさん まいど～
生姜は醤油にも入ってるんやない？ｗ
地元に根付けばええんやけどね～ｗ
＞生立師匠 まいど～
坂東さんは一応茹で玉子を売りにしとるけど
ホンマはあまり食ってないっていう噂も …ｗｗｗ
バカボンのパパって実在したら恐ろしい…
って思っていた少年時代
ジン１９７１ | 2012年7月6日 18:14＞したんさん まいど～
きっと店主のイメージする東京らーめんって
こんな感じなのかも？ｗｗｗ
＞そうたさん まいど～
＞でも見た目は美味しそうですよ。
マジ？ｗｗｗｗ
ジン１９７１ | 2012年7月6日 18:16
６／２６ AM11：45 店内先客１組３人 後続多数
仕事の移動中にTOKIO
昔ながらの中華そばをイメージさせる屋号だが、店に入ると「東京とんこつ」のポップ …ソッチかいな～(^_^;)
小型の券売機で食券を購入し、カウンター席に座る。
スタッフは店主とオバチャン２人の計３人体制、カウンターの前は磨り硝子で仕切られているため作業風景は見えん
開店記念の幸せの黄色いタオルが水と一緒に提供された。
後続客が券売機の前で溢れとるけど、座席数16席でオバチャンが２人いるなら券売機はいらんのでは？
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれており、なぜかチョコレートも置いてあるぜよッ
８分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩スープ。
鶏清湯と半濁微乳化豚骨をブレンドした感じで、「東京ラーメン」とも、「東京とんこつ」とも違う感じ
生姜がやや強めに効いており、魚介系がほんのり漂うあっさりテイスト
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり、飲みやすい
麺は中細ストレートタイプ、茹で具合はしっかりめで良好
加水率中位、スルシコな食感で、スープとの相性も良くなかなか良い麺やと思う。
…東京ラーメンらしさは無いけど(^_^;)
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー１枚、味玉半分、メンマ、ネギ、カイワレの構成。
チャーシューは獣系ロースタイプ、味付けも良く、まずまずだが、ちっこいね
味玉は黄身がカチカチのハードボイルド板東タイプ、味付けは濃いめでホクホクしとるわい
オメンマは業務用チックだが、それなりにイケる
ネギはなぜ斜め切りなのかが分からん
普通に旨いが、屋号からイメージする味からはかけ離れとるね～
新店(+1点)、チョコ(+1点) で表記の採点
【ツァオズ】 http://gyouzadb.supleks.jp/review/716375.html