6月30日15時訪店。
先客0、後客0。
皆さん行かれているこちらへ待望の訪問。
真新しいお店はピカピカのガラスで外から店内見渡せます。
ノーゲスだったんで真ん中へ着席。食券を女性助手さんに渡すと大きさ、生姜、ニンニクの有無を聞かれます。店主は裏にいたようで注文後ほどなく登場して麺を落としにきました。なんとも丁寧な身のこなしで5～6分で完成。助手さんが高いカウンター越しに表題の商品を下ろしてくれます。

第一印象、透き通ったスープに背アブラが映えます。
この透き通り感は二郎の油層とは一線を画す物に見えます。二郎を思ってすすめるとあっさりさを感じる。お山の頂上にある生姜とは別な生姜の風味が感じ取れ、ギトギトチックじゃないスープは味醂的な甘さも。塩加減は飲み進めるとカラく感じられたが甘さとの対比効果が良かった。

麺は大で400㌘。二郎っぽさを出した感じ。
限りなく平打ちに近く、ややカタめに感じました。
ボキボキ感の食感が楽しめます。

野菜はパツンパツンのもやしが中心。全くクタってないけど食べやすいです。
スープと混じると小気味よくいける。
この繊細なスープともやしがとても合う。単純な一本調子ではないスープ。
マシコールが出来るのか確認しなかったがヤサイを食べたくなるスープだった。

皆様おっしゃるように潮中華 KAZE連想してしまいますね。
こっちのほうが今は好みだなぁ。