ペルタスコ
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コメント
初めまして、こんばんは^^ こちら、私も一番美味しい塩ラーメン、そして醤油味でも一番美味しいと思っています^^ ハマグリの旨味と香り、そしてスープのボディもしっかりしていて、、、何度でも頂きたいラーメンです^^ 美味しそうなラーメンをたくさん食べられていますね^^ また遊びに来させて頂きますね^^
RamenNoodleSoup | 2012年8月10日 20:28
貝類が使われたラーメンは他にも食べたことがありますが、ここまで前面に出ているものは初めてです。
しかしエグミなどはほぼ無く、ただただ旨味が深い。これはちょっと格別の美味しさ。
細麺は低加水で、少しねじれたもの。絡みや歯切れが良く、スープによく合っています。
味玉はトロトロ半分、しっかり半分くらいの状態。完璧。 チャーシューはやや固めで上品。
穂先メンマは食感がとても良い。全体的に具は薄めの味付け。まあこの一杯はスープが主役なんでね。
間違いなく今まで食べたラーメンの中で最も満足できた一杯でした。
ごちそうさまでした。