Item: 麺屋ひょっとこ
Rating: 90
Author: ペルタスコ

90点

基本味以外のことはあまり書かないようにしているのですが、少しだけ。
こちら「ひょっとこ」は随分面白いお店の作り。地下フロアに半オープン形式？というのか、カウンターの背後と通路を隔てるものが無いお店作りをされていて、かなり狭いスペースでも圧迫感なく食べられるというのはなかなか凄いなと。。。プチ屋台気分。

和風魚介に柚子が効いたスープ。塩加減もちょうどよく、好みの味。かなり美味しい。
麺は少しダマになっていたものの、コシと風味がなかなか。絡みも良くてスープに合います。
チャーシューはトロトロ系ではなく、やや固めでしっかりと肉の美味しさが感じられるタイプ。これもうまい。
味玉はまあ普通のものですが、デフォで入ってるので満足。それと三つ葉は珍しいですね。さっぱりと頂けます。

柚子の淡麗塩というと、どうしてもAFURIと比較してしまうのですが、具以外はこちらのほうが好みかも。コスパもいいです。ごちそうさまでした。