7月1日13時半頃訪店。便の良さから何回か来ていますが、私がRDBデビューしてからは初めてです。

便の良さ↓
国道16号線沿い、淵野辺駅近辺。幹線道路沿いで駐車場も20台程度収容。夜遅くまで営業。店内も広い。味はまぁ普通。

とまぁ、否が応でも客は寄ってくるであろう立地その他の条件が整っています。

この日のオーダーは、だし醤油ラーメン大盛りに味玉、サイドメニューの餃子とライスです。スイマセン、また大人買いをしてしまったので、値段は覚えていないです。2千円を券売機に入れて、ポチポチと食券を買って、お釣りボタンだかお釣りレバーを引いたら、5百円玉と他幾らかが落ちてきたことは記憶にあります。

入店すると席は空いているのですが、数名が待ち客用の長椅子に腰かけています。客さばきが下手なのか人手不足なのか…。明らかに後者ですね。カウンター・テーブル合わせて40席くらいあると思われるこのお店。ランチタイムなのに厨房2名、配膳1名、厨房兼洗い場1名では回しきれないでしょうね。儲かってると思われるので、もうちょっと人を雇って、お客さんの流れをスムーズにして欲しいもんです。客を待たせてまで人件費削減かな？こういうセコイ考えは嫌いです！

5・6分後に着席、厨房の動きを見ていると、やはり人手不足からくる作業の流れの悪さが目に付きます。着席後の待ち時間は10分を超えて、ようやく着丼。作業の流れはとても悪いように見えていたが、何故かラーメン・餃子・ライスが同時に着丼。まさか計算しての流れの悪さだったのか？そんなわけはないか…

基本的に二郎をはじめとしたコッテリ系が好きそうな私ですが、実はこういうアッサリ出汁のラーメンも好きです。他のレビューでも述べていますが、要するにラーメンなら何でも好きってことですね。ストライクゾーンが広いんです！（あ、アッチじゃないですよｗｗ）

まずはスープを一口、これぞ和風出汁を思わせるような味わい。鰹出汁とアゴ出汁が合わさってさらに鶏の出汁も出ている。そこにほんのりと柚子の香りも重なってきており、だし醤油ラーメンと言うネーミングにふさわしい味わいです。麺は細めのちぢれ麺。しっかりとスープを持ち上げてくれるのが良いですね。具は巻バラチャーシューとメンマと九条ネギ。チャーシューがとても美味しく感じたので、思わずご飯に手が伸びてしまいました。
追加で頼んだ味玉は、味が染みていて半熟でとってもおいしかったですね。これまたご飯に手が伸びてしまいました。
ちなみに和風だしとご飯って意外と合うんですよね～。巻バラチャーシューや味玉がご飯に合わない訳はないのですが、麺やスープと一緒に食べてもご飯がご飯がススム君でした。

九条ネギ・めんま等、固形物を完食して汁半分残して前半終了！さぁ、ギョーザを食べようと思ったが、すでにご飯がなくなってしまっている～！！！現金で追加注文したのですが、案の定待たされてしまった。「スイマセン、ご飯おかわりください」「はーい、かしこまりました」…「お待たせしました～」この間、約2分。この点は改善してほしいですね。

総じてつけた点数は78点。味だけなら80点くらいですが、待たされることはマイナスポイントです。急いではいませんでしたが、無駄に待たされるのは嫌ですね。厨房に＋1名、配膳に＋1名、洗い場専門で1名付けてちょうど良いくらいかなと…