2012/7/8
下の子と妻を着ぐるみショーに送って、私と長男でラーメンパトロールです。
石川県の1位、2位を攻めるつもりでまずはこちらから。
お昼時を少し過ぎた店内は、未だ満員。店内待ち4名に接続します。程なくして空いたカウンター席に着席。表題を注文します。子連れの連食なので、申し訳ないなと思いながらノーマルサイズを分け分けです～。（チャーシュー麺にして単価を上げたので許してください。）
待ってる間にカウンターのウンチクを見ると15種類の材料で出汁をとった無課長スープとのことで期待が膨らみます。
7分ほどで提供された一杯は、海苔とメンマとネギだけ載った素ラーメン状態+別皿提供の炭火焼チャーシューです。麺に載せて写真をパチリ。取り皿に仲良く半分こ。いつも海苔を欲しがるので海苔は長男に、3枚あるチャーシューは1-2で分け分けです。
まずはスープから。透き通った醤油色のスープは、魚介系の香りがふわっと来ます。節系と煮干の香りもしますね。口に含むと昆布っぽい感じもします。ほかには干し貝柱や干し海老、なども使ってるようですがよく分かりません。動物系は鶏がらが中心。いろんな味がひとつに纏まったとっても美味しいスープです。塩角丸くいい塩梅で表層の油分も適度なコクをプラスしてくれます。
麺は手打ちっぽいツルシコ麺。細かな縮れがある中麺は程よくスープを拾ってくれます。かんすい臭くない感じの麺はとっても美味しいですよ。
メンマはやや控えめな味付けながらちょうどいい感じ。スープを邪魔しない感じです。
…で、炭火焼チャーシュー…これが美味しかった。腿肉の表面を炭火で炙ってチャーシューに仕上げたそれは、断面がほんのりピンクなタイプ。周りは炭火焼の香りが付いて香ばしく、肉質はしっとり柔らか。肉汁染み出す感じです。脂身がまた甘くって美味しいんです。いやな油っぽさはすっかり抜けて、噛むと染み出す甘み…こんだけ美味しい脂身はなかなか食べたことがないですね。
半玉なので一気に完食完飲。
普段チャーシューを食べたがらない長男も、「炭火焼」の響きにやられてか、はたまたピンクのお肉に惹かれたのか？「チャーシューはお父さんが2枚で僕が1枚だよね？」って珍しくチャーシューを要求。美味しい美味しいと食べてましたよ～。
ご馳走様でした。
これで後もう少し安かったらな～。

…つづく


…と思いきや、2店目に予定していた冨單は15時頃でも店内待ちがあり、お迎えの時間が来たためあえなく断念。
腹ごなしのゲーセンエアホッケーが鬼門だったか～
次の機会を待ちましょう…。