12.7.11(水)18:00　仕事帰りに春日井で途中下車してこの店を訪問。開店と同時に一番乗りで入店。後客も続々と入り直ぐに満員で店内待ちまででる繁盛ぶりだ。店内はL型カウンター12席。店員は4名で皆忙しそう。
蒸し暑かったので、入り口の券売機で、夏期限定「とり塩台湾風冷やしまぜそば」850円を購入。カウンターでビールを飲みながら待つと7分ほどで丼登場。
麺の上には唐辛子が混ざった卵黄、鶏ミンチ、水菜、タマネギ、海苔、魚粉がのる構成。
麺は冷水でしめた太ウエーブ。ヒヤリとしてシコシコの食感。体感230g位か。
これにからむタレは鶏ベースの塩だれ。冷たい麺に合い、さっぱりとして旨いのだが、後半失速気味。もう少し力強さも欲しい感じだ。
具は鶏ミンチがメイン。量も多くピリカラで食が進む。タマネギはシャキシャキで良いアクセント。メンマがないのが少し寂しい。
中盤以降、飽きてきたので酢を入れて完食。追い飯サービスで麺がなくなった丼にご飯を入れてもらい、残った挽肉と混ぜて完食。
質の高さを感じるまずまずの一杯。今後はＣＰとパンチ力の改善を望みたい。