7/12 21時頃 初訪問

三度ふられ、四度目の正直です。大阪で今をときめくあの醤油ラーメンのお店で修行をされたそうです。

【スープ】
とてもきれいな色をしたスープ。表面の鰹の香味油と、深みのある醤油ダレの味と甘さがくせになります！全体的にクリアでキリリとした味のイメージ。鶏の出汁はしっかりしていますが、重過ぎることはなく、油＋醤油ダレ＋鶏出汁の３つの味のピースがしっかりと組み合わさって完成されたスープと言えましょう。うまし！

【麺】
中太ちぢれ麺。製麺機があるので自家製麺なんでしょう。全粒粉らしき粒が見え、形もややふぞろいでワイルドだぜ〜と思いきや、もっちりハリのある麺で、歯切れもいいですね！

【具】
チャーシュー、ねぎ、メンマ
特筆すべきはチャーシューでしょう。これ、厚みが2cm〜3cmはあります(汗)。塊です。これは斬新(汗)。やや脂身は多いですが食べ応え抜群で、750円はむしろお得感あり(笑)。
どこか懐かしさを感じさせるシャキシャキねぎ、極太メンマも、主役級の存在感です。