らの道　～2012関西名店スタンプラリー～ 4/13
公式サイト
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この日は先日売り切れで振られたこちらのお店「麺屋 彩々」さんを訪問しました。
既に大阪では名店として有名なこちらのお店。麺を頂くのも一苦労ですわ。
というのも夜営業は6時半～なのですが、七時過ぎにはもう売り切れになっている可能性が高いですからね。
この日も夜営業の開店時間に到着すると、外待ち10名。私は11番目。
私の後ろ6人くらいで売り切れになってました。
その後、お客さんが4～5組程売り切れということで帰られてました。
結構敷居高いなぁ・・・
私は30分程外待ち後、店内に案内され表題を注文後10分程で配膳されました。

ほう、野菜が乗せられその上に唐辛子のかかった麺顔。
蒸し暑い夜には食欲をそそられます。
麺は自家製縮れ太麺。
加水は低く、ワシッとした食感。結構固めの仕上がりで和え麺にピッタリ。
ワシッ・ムニリィの食感が気持ち良く美味しいですね。
加水が低めなのでタレを吸い込んで絡みも良く美味しく頂けます。

タレは味噌と唐辛子のピリッとくる辛さが味のベースです。
そこに炒めた豚ミンチが入っていて味の芯を作っています。
このタレと麺相性が抜群で旨し！
唐辛子の辛さもピリッとしたアクセントを与えてくれる位の量にとどめてくれているので
辛いのが苦手な方でも、Cocoイチの１辛を食べれる人なら充分美味しく頂けると思います。

具材は叉焼・メンマ・菊菜・モヤシ・白葱。
叉焼は厚めのものを細切りにして食べやすい状態にしてくれています。
タレと混ざって美味しかったです。
野菜もタップリ入っていて、食感のアクセントになってくれます。

この和え麺も本当に美味しかったです。
味噌の名店のイメージが強いですが、もう何食べても美味しいですね。
ただ並びは覚悟して訪問しなくてはいけませんね。
これからも頑張ってください。
ごちそうさまでした。