7/14(土)19時台。先客5。

ナムチャイのセカンド店の方へ初訪問。
ちょっと怪しげな雰囲気のナムチャイとは一転して、今風のきれい目な店。
店主はナムチャイの方にいるようで、店員さんは若くて爽やかな男性2人。
店のオススメは天理らーめんなんだけど、以前に食べたことがあるので、
今回は醤油ラーメンにしてみました。
ご飯ものも食べたかったのでニャーハンを。チャーハンじゃなくてニャーハン^^;

ラーメンはお盆に乗せられて登場。
鼻を近づけなくても煮干しの香りがプンプンします。
細かな魚粉の目立つ濁ったスープで、表面にはこってりと厚い油の層。
味付けはやはり強度のある煮干しが主体。かなり濃厚です。
あと節類もふんだんに使っていると思われる。魚介類のエグみがあるので好みが分かれそう。
(後日追記 ブログによると、山梨県地鶏と瀬戸内の煮干しをどっさり、だそうです)
醤油のコクもあるしなかなか美味しいんだけど、妙な苦味と甘味の入り混じってるのが気になったなぁ。
後味は決して良くない。
昼から深夜まで通し営業という形態上、予想はしていたけど、化学の力も使われているようだ。
何年か前にナムチャイで食べた醤油ラーメンは、確か無化調だったと思うので、ちょっと残念なところ。

麺は太めのストレートで、芯を少し残したアルデンテな茹で加減。
小麦の風味の強い今風の麺で美味しい。
チャーシューは硬くてパッサパサで味が無い。チャーシュー麺にはしない方が良いでしょう。
それに対して硬めのメンマは結構美味い。

サイドのニャーハンは、イワシの味の濃いチャーハン。
なるほど、猫が好きそうな味だからニャーハンなのね(笑)
量は十分多いしなかなか美味しいんだけど、魚の生臭さが強いので、
これまたラーメンと同様に好みが分かれそうな味です。

総評としては、全体的に癖の強い味作りで好みが分かれそう。
本店の方が店主のキャラは濃いけど、ラーメンは万人向けの作りなんですけどね^^;
個人的にはあの店主の作るラーメンの方が好きかな…。