Dr.KOTO
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コメント
どもです！
一応歌舞伎町もランチエリアなので
今度チェックしに行ってきます！
YMK | 2012年7月20日 08:05どうもです～。
へぇ～、歌舞伎町に「わ蔵」あったんですかぁ～。
板橋本店で数回食べて、今は亡き神田店で食べて…
もう行く事もないかな～なんて思ってたんですが、コチラはなかなか良さそうですね。
歌舞伎町なんてめったに行かなくなりましたが、いつか寄ってみよっと♪
おうじろう | 2012年7月20日 15:39おはようございます。
ホント豚骨好きですね～
博多系にしては珍しいチャーシューですね。
なーんか めちゃおいしそうです！
歌舞伎町に行ったら”凪”に行ってしまいそう。。。
Stag Beetle | 2012年7月21日 10:45歌舞伎町の中でも、わりかしワイルドなエリアにある一軒だけに、おいらが訪問した時間帯は客層もなかなか個性的でした。訪問時間は朝の5時、店内はほぼ満席。客はホスト4人、キャバ嬢3人組、完全に寝てるチーマーみたいな兄ちゃん…。バラエティ豊かですなｗ
全うな時間帯に行けば、サラリーマンの温床になってるらしいっす。安心ｗ
Dr.KOTO | 2012年7月21日 23:37
極細麺は早めに湯揚げされるんだけど、スープをその後で器に注ぐもんだから、結構柔らかめで登場しちゃうのが残念至極。そんな手順と知った以上、次回以降はハリガネ以外あり得ないです。
思ったよりラーメン自体が臭くないのは、油膜が張ってるからと思います。そして、この自然なスープの甘み…長時間炊いてるんだろーなあ。ゼラチン質溶け出して乳化してるんだもんね。白濁っぷりも絶妙です。替玉頼むの我慢するのは無理ですコレ。
まさか、歌舞伎町のワイルドな裏通りで、こんだけちゃんとした豚骨が食べられるとわ。