朝ラーメン始めました！しかも中華そばということで期待しつつ、柚子塩を頂きました。うん、素直に美味しい～。ラーストという場所柄、650円で採算取るのは結構厳しいんじゃないかなーて感じですが、そういう制限の中で凄く健闘してると思います。

麺は最初ちょっと柔いかなと思ったが噛むと、歯ざわりはぱつぱつっとした感じ。好みとは違うがこういう麺だと思えばアリですね。スープは透き通ったあっさり系ですが、脂が割とたっぷりで旨味をしっかり感じます。結構熱々の提供ですが、おいらのバカ舌でも十分旨味を感じられるのは大変良いです。
七彩さんのスープではちょっと物足らない方はこっちがいいんじゃないかな。

さすがに具材は豪華というわけにはいかず、なると、メンマ、チャーシュー全てがちっさくこじんまりとしています。。。まあ、仕方ないよねって思って食べたんですが、あれ？？意外と肉厚？それなりの厚みに切ってあります。これは凄く良い。

食材を前歯で噛み切り奥歯で咀嚼して食うのですから、味わうにはそれなりの厚みが必要とおいらは常々思ってますので、この具材の感じは大変良いです。650円という枠の中で、お客さんに食事を愉しんでもらうためにはどうしたらいいのか、そんな店主の葛藤が感じられ、ちょっと心打たれました。

ねぎも中央に盛る部分はささがきにして、回りに散らすのは細切れと、同じ食材もひと手間かけているあたりも大変良いです。柚子の爽やかな香りとスープの相性も良く、朝からラーメンを堪能しました。
再訪します！