メン太ジスタに期待マシマシも...

個人的にお気に入りの玉造の麺喰い メン太ジスタが、心斎橋に新しいお店をオープンされたと言うことで、コチラ「麺喰いメン太ジスタ だにえるの場合。」へ早速伺って参りました。　しかも随分と変わったネーミングのお店「だにえる」って外国の方がオープンされたお店なんですかね...？！　ってことは、玉造の女性店主はいらっしゃらないんですね...　ちょっと残念（爆）

お店はラーメン店と言う装いではなく、バーと言った設え。　２毛作で、お昼はラーメン提供してますと言った方が、ハードル低く伺えるんじゃないか？！と言う雰囲気です。　店主は若いお兄さん。キャップを被った風情はラーメン屋の大将と言う感じではありません。　クラブＤＪ風？！な感じです。

メニューは２種類。　つけ麺とまぜめんしかないみたいなのですが、本日は看板メニューであろう「麺にとりつかれた男のつけ麺（以下、つけ麺）」を頂きます。　しかも期待もマシマシなので、温玉（￥100）と豚まし（￥200）のエクストラオプションまで付けてしまいましたｗ

程なくして配膳された「つけ麺」。　真っ赤なドンブリが非常にインパクトがあります。　ドンブリがキツすぎて、あまり美味そうに見えません（汗）。　あまりいい効果じゃないなぁ～と言う感じです。　しかしながら、豚ましはつけダレのドンブリに山盛りになっており、これはなかなかインパクトがあります。

先ずは麺だけ頂きます。　中太と言っても細めの四角いエッジのウェーブ麺。　細い割にはしっかりとしたコシで、流石、麺にとりつかれた男の麺だけあります。　小麦感はそれほどでもないですが、噛めばそれなりに風味を感じることが出来ます。　この麺は、玉造店主監修と言うことです。

続いてつけダレをそのままに。　つけダレはかつおだしの醤油ベースで、酸味も感じられます。　中には揚げネギが入れられ、それが、このつけダレのメインフレーバーとなっている感じです。　割りと平坦は味わいで、つけダレにはとりつかれていないのかな？！と言う感じです。

続いて、このつけダレに麺を浸けて頂きます。　シャバなつけダレですが、味わいがしっかりしているので、イイ絡みと言う感じです。　豚をこのつけダレに浸けて頂けば、醤油味、酸味が、まるで豚しゃぶと言った感じです。

麺にはカットされたライムがトッピングされているので、これを絞って頂きます。　ライムというのが、いかにもバーと言う感じでイイ塩梅です。　でも、このライムの神通力はそれほどでもありません。　と言うのは、そもそもつけダレに酸味があるので、そこまで香りが強く感じられません。　さらに麺には、炙った油揚げが、載せられておりますが、これが醤油味のつけダレともマッチして、なかなかイイ塩梅です。　ラーメンに油揚げと言うコンビネーションは初めてですが...

麺も結構なボリュームに見えますが、実はドンブリの底に水切りネットが敷かれているので、それほどでもありません。　まぁ、そもそも２００ｇですから、これくらいのボリュームだと思わえますが...　何より、つけダレのストレートな醤油感、ひねりの無さが、ちょっと寂しい感じです。　ご馳走様でした！

余談ですが、自分が食事している間、お兄さん店主は夜の仕込みをされておりました、ひじきの煮物を作られておりましたが、レシピはクックパッドです...　お客さんから見えないところで見て頂きたいものですｗ