本日は、イベントにかまけて山積みになっていた宿題店を訪問です。
訪問したのは「麺喰いメン太ジスタ だにえるの場合」さん。
もはや、なんのお店なのか分からない店名になってしまってる気が・・・
（本店でもギリギリなのにｗ）
先月本店の女性店主さんに「行ってあげてな！」と言われ「はいはい」と軽く返事してから
もう1カ月も経ってしまったのか。
訪問したのが午前11時50分。先客1名。後客1名と少し寂しい客入り。
店内は完全にBarですね。結構良い雰囲気。今度夜に来てみたいです。
カウンターに座り表題をオーダー（だにえるパンチって言うの恥ずかしいわｗ）
10分程で配膳されました。

ほう。こういうことね。
混ぜ麺の器と一緒に提供されたのが生卵を割ったもの。
提供時のご主人より食べ方を説明してくださいます。
①まずは混ぜ麺だけでいただく。
②白髪葱の下に肉味噌が乗っているので、それも混ぜていただく。
③全部混ぜたものを、すき焼きのように生卵につけていただく。
なるほど、一つのメニューで3通りの味が楽しめるということですね。

①まずは混ぜ麺だけ頂いてみると、醤油たれに唐辛子のピリッがアクセントになってます。
軽く酸味もあり、これだけでも充分美味しいですよ。
麺は「棣鄂」さんのカリスマ麺。加水低めの中太～太麺。やや平打ちの縮れ麺。
やや固めの仕上がりで、ワシッとした食感の麺です。
味が濃いので風味までは感じ取れませんでしたが、
このワシッと食感の麺を使った混ぜ麺は私は好きです。
麺量は200gあるそうです。

②次に肉味噌を混ぜて頂いてみると、肉味噌の味と風味で味に奥行きが出てきて旨い。
肉で動物系の深みと旨みが足され、さっきまでより全然美味しいやん。
味噌の風味と唐辛子の辛さが相性良くいただけます。
具材で天カスも入ってるんですが食感のアクセントになり美味しいです。
ただ少し味が濃い。

③生卵につけていただいてみると、これ丁度良いわ　(≧ω≦)ｂ
肉味噌を混ぜた時点で、旨みは増したが濃い味付けになってしまっていたので
卵につけることでまろやかになり更に旨くなりました。
卵を混ぜちゃうって手もあるんですが、この付けて食べる方が卵をより感じやすくてよいかも。
この時点で4番目の食べ方を思いついて、白ご飯をオーダー。

④全部混ぜちゃう(笑)
結局麺の器に生卵と白いご飯を投入し、ぐちゃぐちゃにして頂いちゃいました。
かなり混沌とした感じにはなりますがこれも旨しっ　(≧ω≦)ｂ
まぁ汁なし系を食べると結局最後はこうなっちゃうんですけどね(笑)
意外とバランス良く、美味しくいただけました。

生卵の付けて頂くという新感覚の混ぜつけ麺。
面白い発想だと思うし、美味しかったですよ。次回はつけ麺も頂きに伺います。
おっと、その前に本店の限定も食べに行かないと(笑)
これからも頑張ってください。
ごちそうさまでした。