７月２０日（金）１９:４０頃到着、初訪問。先客３名。

券売機に今日は醤油の日と書いてあったので、【醤油らーめん】をポチッと。
着席し、店主さん？に食券を渡し「せたが屋」出身の店主さんのお店との事で楽しみに待つ事３分程度で着丼。早い！！

スープは少々濃い目の醤油色のシャバ系。仄かに魚介の香りはするがそれほどではない。
ちょっと啜ってみると、少々カネシが強め、動物系出汁主体で魚介風味が少々する程度。油はさほどきつくない。カネシが少々強いが動物系出汁の旨味がしっかり感じられるので上品な味がします。

麺は中細縮れ麺。ちっと食べてみると、茹で加減少々硬めで小麦の香りが良い感じ。加水率は少し高め。スープを良く持ち上げてくれて噛んだ瞬間に一気に旨味が口の中に広がる。中細麺ながらモチモチ
して美味しい。この麺は個人的に好きです。

具はスモーキー気味の豚さん１枚、白ネギ、青ネギ、メンマ、味玉半分、海苔１枚の構成。
特に豚さんは肉の旨味が十分感じられ、これだけでワインが飲みたくなりました！(笑)
味玉半分ですが、デフォでついているのは点数高いですね。
メンマは、味付け薄め。甘くもなく、ゴマ油がきつくもなく、塩分も強くなく、メンマ本来の味が感じられ食感もコリコリしていくらでも食べれちゃう感じ。

美味しいじゃないですか！こうなったら塩をぜひとも食べたいのですが、木曜日と日曜日の昼しか
塩はやってないそうです。（私は絶対食べる機会が無い…泣）

この界隈でこういうシャバ系が食べれるとは、良い発見をしました。（まだ初心者なもんで）

ご馳走様でした！！　また行きます。