おうじろう
BUBU
ほっけ
ロベルト
トーキョースペリア
スプーナー®
コメント
をっ！
高評価♪
今時期再訪なら
つけで勝負したいです(^^)
YMK | 2012年7月31日 15:29どもです！
こちらで限定を出すとは！
同メニューで再訪決定ですね＾＾
King Tetsu(なの？) | 2012年7月31日 17:13こんにちは。
これは美味しそうですね～。
同様のメニューは「東池袋大勝軒 高崎吉井店」で
タンメンつけめんを食べましたが
こちらの方が３枚ほど上手かなと。
かのう(レビュー終了) | 2012年7月31日 18:01毎度です
ここは、行きたいんですがハードルが以外に高くて、土曜の昼しかチャンスがないんですよね。
チャンスを狙う日々です。
もんど | 2012年7月31日 22:11どもです。
ラーメン系のメニューと同じ調整のスープって印象だったようで…スープ割の設定がないのはその辺の事情なんでしょうね～。
辛みのメインはラー油ですか？
お酢を投入してすっきりと飲み干せるスープは美味しそうな印象です～。
朴さん | 2012年7月31日 22:38こんばんは。
おぉ、つけタンメン！
僕、食べたことないんですよ～。（＾＾）
此方のタンメンは、かなり美味しかったので、つけも期待できそう♪
夏のうちに追撃したいですね！
おさっても | 2012年7月31日 23:29どもー。
つけ麺も始めたんですね。
好きな味わいの店なので，再訪したいなあ。
Ra.Ibasen | 2012年8月1日 00:06ラストをどうするか、迷うところですが、
美味いタンメンは、変にいじらず普通につけにしても美味いっつーところでしょうか。
ツイッター見て、夜営業してる自分の休日を心待ちにする日々です。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年8月1日 01:03こんにちは～
つけも始まったんですね。
しかも、その評価ならかなり期待できそう！
夏休みの宿題が溜まる一方で困った！
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年8月1日 10:42おぉ、これは美味そうですね〜！
開化楼の細麺でつけ麺というと、すぐに大至が思い浮かびます。あんな感じで麺の風味も楽しめるっぽいですね。
つけ汁は意外にそのまんまなんですね。なるほど、それで爽やかになるのかぁ。
これは食ってみたいかも。近々追撃します！
・・・って、まだ清湯食べてないんだったorz
タム6000 | 2012年8月1日 22:31どうもです!!
つぶやきのルールが…（汗）
泉 | 2012年8月2日 00:37おはようございます～
おおっと！つけが始まりましたか！！
夏中に行かなくてはなりませんね～
いつも 良い情報をありがとうございます！
Stag Beetle | 2012年8月2日 11:14
４回目の訪問、18時半前の入店。先客５名、後客３名。
「つけ麺始まりましたよ～」と店主さんが囁いておりましたｗ
訪問当時はまだつけ麺のボタンが無く、７５０円同額の食券を買って申告するシステム。
“あつもり”“スープ割り”はありません。辛みなしのオーダーは可能です。
てっきり麺は太麺かと思いきや、細ややウェーブ。「拉麺」の方で使用してる麺ですね～。
氷水を使った〆でヒンヤリ、更に丼にも氷！ギュッと凝縮性のある締まった食感です。
つけ汁は、基本的には「辛タンメン」そのままの仕上がりではないかと思います。
サラリめでしっとり鶏・野菜の旨みが優しく出る心地好い味わい。フワっとニンニク香るラー油がナイスですね♪
さて、つけ汁がタンメンスープと同じ塩梅となると、否が応にも麺への味の乗りに懸念を抱きます。
実際に一般のつけ麺と比べると味の乗り・強さは控えめですが、細麺を採用するコトでまず単純にスープの拾いを良くしている事と、
そして麺自体の風味の強さによって、つけ汁が軽い味付け程度の作用で成立できている事。コレでその懸念をクリアしています。
味わいは強くはないが、その分爽やかで夏らしい仕上がりになっていますよ～。
より味を求めたい方は、麺と一緒にスープを啜ったり卓上の岩塩を使えば良いかと思います。
スープ割が無い代わりに「最後スープを飲む時にどうぞ」と、特製酢を提供してくれます。
素がまんまタンメンスープですからそのままでも美味しいですが、お酢を入れればよりサッパリと〆られます♪
ごちそうさまでした。独特な方向性を示す、なかなか面白いタンつけメンでした～ｗ
オペなどの都合上ラーメン用のスープと別に、つけ麺用の仕込みをするのは難しかったのでしょうか。
そんなマイナス要素をプラスに変える発想力が窺えました。あの愛らし店主さん、ヤリますねｗ