本年89杯目、7/12、初訪

　江古田にある酒屋に買い出し行く度にお店の前をチャリで通り、その存在は知っていたのですが、つけ麺がなかったので未訪でした。諸先輩方の最近のレビューを読んで、俺は何をやっているんだと後悔。ってな訳で粛々と訪問です。今日は雨模様につき電車利用で訪問。木曜の20時半前で先客0名、後客1名。

　まず、高台越しに頭上で受け取った際の器の冷たさに驚き、次いで丼を目線の高さに下げた際に飛び込んできた盛り付けの美しさに更に驚きました。この盛り付けは絵になります（＋1点）。きっと、雑誌の表紙採用も有り得るでしょう（私がまだ知らないだけ？）。勿論、味が大事なので、全面を覆う具のうち、揚げ玉のところからお味みしてみました。昨今見掛けるジュレではなくてトロっとしたあん仕立てです。節香を纏った塩味に続いて他の出汁味がも広がってとっても美味しい！。濃厚好きで馬鹿となった私の舌（脳）も満足しています。さすが塩専門のお店です。

　具もそれぞれの味が残っていて〇。トマト、カイワレ、メンマ、モヤシはあり得るとして、玉子を玉子焼き巻きにしてあるとか、それに対比させてカニカマが盛られてあるとか、たまげました。紅葉おろしや揚げ玉の脇役振りも一段上に格上げされた感があります。鶏チャーシューの火加減なんて◎（＋1点）。スパイシー＆ヘルシーなこれ、腹一杯食べたい！。ワンタンは大振り＆中身沢山でこちらも評価高いですが、他が出来過ぎで目立たないです。冷たい丼に熱いワンタンは入れられないとのことで、別皿提供になりました。私はどちらでも構わないと返答したのですが、店長さんのこだわり振りが出ましたね。そして、元々別皿提供のレモンおろし。これがこんなに塩に合うとは目からウロコ（＋1点）。最後は全部投入して、後味さっぱりにして大満足の完食です。温かい麺を頂きに、また来ます。

　ご馳走様でした。