Item: morris
Rating: 72
Author: したん

72点

7/26(木) 18:25訪問　４回目ぐらいかな？？（初レポ）

ここって会社の側なんですwww
忘れた頃に何回か行ったことあるんですけどね。１年振りぐらいに訪問です。

大山商店街。ラーメン屋さんはたくさんあるんですよね。この界隈で飲んだ後の〆には事欠かない。
そうは言っても突き抜けたお店ってあんまり無いんですよ。その中でもここは良いお店です。
うちの会社にもファン多いwww

先客４名。
久し振りの訪問ですけど、相変わらずオシャレなお店ですね。メニューを見ると変わってないですね。
ははは。限定でもやってないかな～なんて期待もしたんですが…。
中華そばをデフォで注文です。

確か妹さんだっけかな？良く働きますね。店主さんはお得意さんとおしゃべりしながらラーメン作り。
ははは。まぁ～良いんだけどね。地域密着型www

着丼。「丼熱いから気を付けて下さいね～」と丼手渡し。アチ～～～なぁ～。マジメに熱い！！
熱いんだったら、手渡しすんなよwww
相変わらずの綺麗なビジュアルです。琥珀色の清湯スープ。
中太の自家製ストレート麺。チャーシュー一枚。メンマにほうれん草。海苔。王道のビジュアル。

スープ。鶏と魚介が良い味出してる。無化ね調なのでちょっと物足りないんだけど、飲み進めるとジワジワ旨味を感じます。カエシの塩味も丸いです。シミジミ美味いんだけどやっぱりちょっと物足りなさが残るんだよね。好みの問題ですが…。

麺。茹で加減は普通。ツルツルシコシコモチッって感じ。もうちょっと茹で加減固めのが良いな。
自家製麺。麺自体は美味いですよ。もしかして茹で過ぎちゃった？？？おしゃべり…www

チャーシュー美味い！！柔らかいですね～ホロホロ。
メンマは普通。海苔はもうちょっと大きく切らないと提供時点でフヤフヤ。勿体無い。

総じて良くも悪くも普通。ベースのスープはしっかりしてるからたぶんカエシが弱いんだな。
無化調だからパンチが弱いって事にはならないんだけどね。なんとなく芯が無い感じ。
麺の出来も良いし、チャーシューなんて絶品クラス。なのでちょっとづつのズレが完成度を低くしてる感じで勿体無いんですよね。
久し振りに来たんですが４回目。なのにあんまり印象に残ってないのはそういう事なのかも。一杯でガッチリ満足させるっていうのが足りないのかなと。パンチが無い。
勿体無い。

仕込みは凄く丁寧だと思います。スープも麺も具も。良い仕事ですね。
お店もキレイだし。お姉さんもキレイ。良いお店です。
美味しかったです。ごちそうさま。

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2012年7月27日 00:37投稿（2012年7月28日更新） | コメント (33) | このお店へのレビュー： 1件

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毎度～

ギターみたいな店やな～
そのうちお邪魔するけど～ｗ

アカンな～同好会 | 2012年7月27日 00:41

会長まいど。
来た時には声かけてよwww
良い店紹介するよ。飲み屋ですけどwww

したん | 2012年7月27日 00:45

ども！私もファンですよー！
って、いつ以来いっとらんだろう？ｗ
いつでも行けると、知らず知らずに訪問間隔が・・・。
あのタッチをどう解するか、実はなかなか評価の難しいお店だったりします。
私のように、朝遅く起きる民族が、朝昼兼食で一日の初めに食うのにドンピシャだったりしますｗ
昼と夜でチューニング変えてて、夜の方が「濃い」と聞くけど、
夜行ったことがないんだよねーｗ