7/28 12時15分頃 初訪問

きんせい系列の店長さんが独立して、元たむらさんがあった場所に今週オープン！きんせいのメニューがベースになっていたり、麺もきんせいから提供を受けていたりと、きんせいさんとつながりながらの独立みたいですね〜。

そんなメニューの中でも、オリジナルでイチオシ！だというこのメニューを。

【スープ】
まず味噌の風味がしっかり強めにきますね〜。スープはなかなかこってり濃厚でクリーミーです。別メニューの鶏豚骨がベースになっているんですかね〜？こってりだけじゃなく、出汁系のうまみも感じさせる深みのある味わいで、バランス良し！店長をしていたということで当たり前かもしれませんが、オープンの週からこれだけのメニューを提供して、完成度も高いというのはさすがですね！

みじん切りされた玉ねぎがたまにシャキッとくるのがアクセントになっていいですね〜。

【麺】
中太平打ちのちぢれ麺です。プリップリッの麺ですね！きんせいさんから提供されている麺ということです。

【具】
チャーシュー、糸唐辛子、メンマ、ねぎ、玉ねぎ、半熟味玉