7/29（日）12時過ぎに訪問しました。初訪問です。空席3席程で待ちなしでした。麺量が少ないと聞いていたので大にしようか迷いましたが、初めてなので小にしてみました。

このお店はテボを使用しているようで、1ロット作っている時でも追加で次の一杯を作れるようでした。麺茹での店員は、すごくコマメに麺の湯で具合をチェックしていました。麺茹で時間は6分くらいですが、先客の提供後、遅れてすぐにコールが掛かりましたので、ヤサイニンニクでお願いしました。ここの二郎はレンゲ付きなんですね。

さて、出てきた一杯を見ると、ヤサイはモヤシが8割くらいの軽く盛り上がる程度で、ニンニクも粒が小さいのが小さじ1杯程度でしょうか。非乳化タイプのスープには、塊の脂が多数浮いております。まずはヤサイを頂くと、やや冷め気味ながら、茹で具合は良い感じです。シャッキリが抜けた後まで茹でたという感じです。箸で掴むと、妙に重量感を感じました。山が低くても、食べ応えはかなりありました。
ヤサイを片付けた後は、麺に行きました。麺の細さは直系で1番なのかもしれません。先日直系で一番太い府中二郎に行ったあとなので、余計に差を感じます。一番似ているのが、明大前のラーメン吉野の太麺です。茹で加減がよく調度良く芯が残っています。茹で担当の店員がしっかりチェックしていただけあって、この麺の茹で方としては完璧でした。細目ながら、むっちりとしていて噛みごたえがあります。

スープのほうをレンゲで頂くと、カネシがかなり強めです。カラメにするとちょっときついかな、、、と感じました。

チャーシューは大ぶりで、脂が少ない部分ですがホロッと崩れる感じでした。中々高レベルではないでしょうか。

固形物を片付けて、スープを何口か頂きごちそうさまをしました。麺量が250gくらいだったので、5分もかからないくらいで食べ終えました。トータルで見ると、二郎直系にしてはパンチ不足ながら、ライト二郎としてはかなり出来が良いと思います。