ここの存在はテレビや雑誌で以前から知っていたのだが、
「ラーメンなのにイタリアン？お洒落系のラーメン屋ってちょっと・・」
と、そんなイメージのため敬遠していたが今日行って考えが変わった。

＞＞駅からの大通りをひたすら歩く。およそ７分くらいで店を発見。
（それにしても暑い、7月とはいえ気温34度の季節にらーめんを食べるだけに出向くというのも我ながら物好きだとは思う。）

昼の2時をまわっていたので店にはすんなり入れた。

で、、
麺はふつうの太さで自分好みだった。濃い味付けのチャーシューも最初はミスマッチかと思ったが塩らーめんの中での味のインパクトをつける役割として全体的に見ればまとまっている。

スープはあっさりながらも非常にコクがあり美味しかった。

途中で柑橘系の「黄色い胡椒」をふりかけると爽やかな風味が味わえ、味の変化が良い感じ。

結論としてはこの塩に関してはイタリアよりの中途半端なものではなく、しっかりとしたラーメンであった。
780円という価格設定も高すぎるということはないものと思えた。

評価】
麺82点、スープ88点、肉77点