azteca
ラーメンマン
あたと_13号
djmw
かーびぃー
コメント
こんばんは。
お、此方のお店は僕もBMしております！
でも、鎌ヶ谷なので、なかなか行けないんですが･･･。
やはり、クオリティが高そうですね♪
今年中には訪問しておきたいお店です。（＾＾）
おさっても | 2012年8月1日 23:35おさっても様こんばんは。
千葉市にいましたが、ここぞと思い少し遠かったですが伺ってみました。
鎌ヶ谷の馬込沢という地は落ち着いた感じがしますが、お店は大繁盛でした。
味の方は個人的には麺とチャーシューが好印象でしたが、スープもかなり良いと思います。
豚骨醤油だったのでもう少し家系に近かったらよかったのですが・・・
機会があったら是非伺って見てください。
azteca | 2012年8月2日 17:28
色々食べたいものはありますが、上記を注文。
一口目、コシのある麺と粘度を感じるスープが印象的です。麺は太麺のストレートで久しぶりに印象の良い麺に当たった感じがします。
スープは豚骨醤油とありますが、一般的には豚骨魚介に近い感じがします。動物より魚介優位な感じです。ただ、粘度は動物系のものを強く感じます。
トッピングは炙りチャーシュー、低温調理チャーシュー、ほうれん草、のりが添えられます。
炙りチャーシューは肉の弾力がとても強く、味わいもよくとても好印象。また低温調理チャーシューも旨味を感じるものでとても好印象です。
全体的には麺とチャーシューの印象がとても良く感じます。スープも悪くないのですが、この手の味わいには強い印象を持てません。ただ、麺、スープ、チャーシューのバランスは良く感じた1杯でした。