今一番食べたいラーメンが此方の「赤ねぎ味噌らーめん」です。
ランチメニューにも登場したと聞いて早く行かねばと思っていたのですが、日曜日が定休日と言うことで中々行けずにいました。

本日１４：０５頃到着。先客４名。店内は落ち着いた雰囲気で良い感じ。
店員さんは男性２名。店主さんであろう方のお顔を拝見すると店名はなるほどですね。
人当たりよい感じで好印象です。
熱気が凄くメガネが曇ってメニューが良く見えない。
フキフキしてメニューを見ると、「赤ねぎ味噌」が見当たりません。
聞いてみると夜だけのようで残念。
炒めた野菜を期待したが、スープと一緒に煮込む調理法のようです。

５分程でおまちどうさま。
野菜の盛りが少ないが中々美味そうです。
具はチャーシュー、海苔、白髪ネギ、モヤシ、玉ネギ、キャベツ、メンマ、玉子でスープに脂分はあまり浮いておりません。
スープは味噌ダレが濃厚で風味、旨みが良く出ており美味しい。
丸鶏ベースらしいが動物系はイマイチ感じ取れません。
パンチは弱めで、少ししょっぱいのが残念ですが中々味わい深い。

麺は中太ちぢれで、ムチっとコシが強くほのかに小麦の香りがして美味い。
チャーシューはバラロールで個人的にあまり好きではないタイプ。
ホロホロなのだが、脂身がやはり臭う。
メンマは少し硬いのが残念で白髪ネギ、モヤシはシャキシャキと美味い。
野菜の割合だがモヤシが９割で玉ネギ、キャベツが１割といった感じです。
やはり炒めてくれるとより美味いと思う。量も倍欲しいです。
味玉は黄身が液状のタイプでかなり好み。味は薄味。
最後までスープに沈めておいたのに冷たく残念。

スープに刻んだたくあんのような物が入っており、生姜かニンニクを煮込んだものか？興味深いが良く解りませんでした。
かなりしょっぱかったので、スープは残そうと思ったが止まらなくなり、９割ほど飲んでしまいました。
大盛だったが飲みやすいスープの為かあっという間に食べてしまいました。
トッピング無料券も貰ったしまた来よう。