2012.8.2.　　　　　　　　21:00頃訪問。先客10人。

平日夜ラー。
仕事で遅くなったので，また帰り道にある常勝軒かな～とも思ったのですが，そうそうココもあるじゃん!と思い出しました。
確か前訪は約１年前。９月からまぜそばが提供されるはずだったのですが，昼行ったら夜限定とのこと……。そう言えば食ってなかったわｗ　
メニューを見ますと，姉妹店「横浜豚骨らーめん やまと屋」のまぜそばとほとんど同じです。野菜増しやアブラ増し，カラメなどがあって，こちらもＪ系ではないですか～。デフォラーは家系なのにね～ｗ
面倒なので全増しで注文。店長さんはお若く，手慣れた手つきですがやや雑な感じも……。作業をこなすって感じでチェーンっぽいかな。
注文から１０分ほどで提供です。野菜はデフォ100g，増しても200gなのでＡカップ程度ですねｗ　多すぎても混ぜにくいのでまあイイでしょ。さっそくいただきます。

麺は「傾奇者」使用とのこと。加水を抑えた太麺で，ざらもっちりとした茹で具合。小麦の旨みを感じられるなかなか旨い麺ですね。全マシだとカラメも入るのでしょうが，醤油系のたれによくなじませてあってかなりしょっぱ！それに……けっこうスープが入ってます。これは「横浜豚骨らーめん やまと屋」のとはかなり違いますね。Ｊ系ラーメンのスープをさらにしょっぱくして３分の１入れたみたいです。
具は野菜，卵黄，フライドオニオン，玉ねぎ，チーズ，背脂，刻みニンニク，チャーシュー。
卵黄を崩し，ぐーりぐーり混ぜて食べてみます。カエシが立った感じだったのが，少しだけまろやか，かつ濃厚になり，まずまずのうま～！
野菜ははキャベツ１に対してもやしが２～３の割合。しょっぱーが緩和されるので野菜増しは必須ですｗ
チャーシューはバラロールタイプで，超うま～。小ぶりですが厚みもまずまず。でももっと欲しいｗ
ニンニクも全増しなのでかなり入ってます。やっぱ合いますね～。臭いといわれるのもこの頃慣れた。
玉ねぎは大ぶりカット。これもかなりいい感じ。フライドオニオンとともにたまねぎ効果全開！
背脂はタレで味付けされたタイプ。卵黄とチーズで濃厚になったどろどろダレをさらに濃厚にジャンクにしてくれます。うま～～。
麺量250ｇですが，難なく完食。でもどんぶりの底３分の１ぐらいに豚醤たれが残りました。そこで，店員のお姉さまに「スープ割ってできますか？」と聞いてみました。前例がなかったのかお姉さまは一瞬戸惑った表情……調理担当のお兄さんにうかがいを立てると快くＯＫしてくれました。何だ，いい人じゃん，頑張ってねｗ 器に注がれてきたスープは，デフォの家系に使われるものでしょうか。真っ白かつクリーミーで超好み！割って飲むとうま～！完飲です。

総じて，汁なし系には違いありませんがしょっぱスープがけっこう入った，Ｊ系ジャンクまぜそばですね。
家系の店ですが本格的なＪ系まぜｗ
味は80点，仕事に心こめてね，で－２点，スープ割りありがとうで＋２点，資本のカホリプンプンで－１点です。
しょっぱスープ多すぎのまぜそばはどうかと思いますが，汁なし系が好みなので悪しからずｗ　ごちそうさまでした。

あ，これは夜18:00～の限定です。