コチラのお店が引っ越してリニューアルオープンの情報を聞きつけて行ってみました。
コチラの場所、以前は何をやっても短命に終わる場所。
少なくとも知っているだけで２～３軒やっては閉めを繰り返したハズ・・・。
さてこむさしさんは以前から実力は確かなモノを持っていると感じておりましたので、この場所でどんな展開が待ち受けているのやら。
店着11：40.先客11名、後ゾロゾロと繁盛してます。
7月30日にリニューアルオープンの張り紙が入り口に貼ってありました。
外には花輪が上がっておりそのせいもあってか次々人が出入りしてます。
店内待ちのあとすぐにご案内。
メニューは以前と変わらないのかな？。
今回はスープの確かさを確かめるべく塩で挑戦。
待つこと数分で着丼です。
先ずは黄金色の鶏油が浮くスープから。
ん～鶏の旨味の後に魚群（削り系）の風味が鼻に抜けます。
まさしく鶏清湯の王道的味わい。
続いては麺。自家製麺の＃２２あたりのストレートツルパツ麺。
かん水臭ほぼ無し。
ストレートでスープの乗りが心配になりますが、コレはこれでアリ！
茹で加減も歯切れのよさもバッチコイ！！
チャーシューは味付けも程よくスープの邪魔をしない味わい。
ネギが柵切りになっているのもポイント。シャキシャキ感がイイですな。
これならこの場所でも十分に実力を発揮して繁盛するのではないでしょうか。
納得のポイントと言えますな。