2012.8.5 11:20頃 チャリッと訪問。前客5人、後客5人。昼食には少し早い時間ですが、そこそこの客入り。午後の予定が色々と詰まっており、あまり遠くへは行けないので、比較的近場で未訪だったこちらを訪問。
券売機でラーメンと味玉を購入。デフォのラーメンが￥600と安いのは良心的ですね。空いてるカヌター席に座り、券を渡す時に「味濃いめ」で注文。おしぼりがセルフで取れるのは、評価ポイントです(^^♪
店は御夫婦でしょうか？比較的若い男女2人で切り盛りしてます。麺上げは、家系らしく平ザルを使用。注文後、5分ほど待って着丼。

伏せた海苔に、多めに鶏油の浮いたスープは、六角家っぽい見た目。でも出身は知りません(^_^;)。
スープ自体は、豚骨・鶏ガラベースに、醤油ダレを効かせた家系らしいもの。醤油ダレの効きは比較的マイルドで、濃いめ注文で丁度良いくらいでした。動物系の濃度は、わりと軽めで、鶏油でコクを補っている感じ。少々パンチ不足な感じもあるので、早めにニンニクを小量投入。終盤に酢を入れて食べましたが、酸味が目立つことも無く、しっかり受け止められてました。

麺は、中太平打ちの、やや縮れた麺。麺箱によれば染谷製麺。茹で加減は適度。家系らしく、短めの長さで、モッチリした食感が味わえます。麺量は、家系としては普通です。

チャーシューは、脂身の少ないロース肉。普通サイズが1枚と、小さいのが1個乗ってました。程良い塩気を感じる味付けで、肉の繊維を感じながらも十分に柔らかく、なかなか美味しかったです。
味玉は、黄身にトロミが残った、好みの茹で加減。味付けは、黄身までマイルドな味付けがされたもの。少し白身が固いですが、十分に美味しいと思います。
海苔はしっかりした厚みがあり、スープを吸っても溶けたりしない良質な物が3枚。ほうれん草は、わりと新鮮なタイプで量も十分に乗ってました。

かなり採点に幅があるので少々不安でしたが、十分に満足できる味でした。当りとハズレのブレが大きいのかな？ 御馳走様でした。