2012.08.05(日)　晴れ　訪問３度目　21:11　入店　先客３　後客４　21:19　着丼

2008.05.06以来、久しぶりの訪問。
記憶ではラーメンもつけ麺も美味しかったような・・・。
蒸し暑かったので、冷たそうなメニューがあったので口頭でオーダー。
チーズがトッピングで乗るので大丈夫？と店員さんに聞かれます。
もちろんチーズは有りで。
約8分で着丼。

麺は白っぽい縮れ太麺。
茹で加減は柔らかめで、コシがあまり感じられない。
常温の水で締めていたので、温度が温くダレた感じ。
冷製とゆうメニューなので、しっかりと氷水で締めて欲しい。

具：挽肉　トマト　水菜　レタス　もやし　チーズ

挽肉は大きめで食感がよくジューシーさがある。味は普通だった。
トマトは角切りにされ酸味がよい。量は少なめ。
水菜・レタスはシャキシャキしていた。
もやしは湯通しされ、シャキシャキ感が残る。これも温く感じた。
チーズは白っぽい。脂肪分が少なめで後味がすっきりしていた。
これだけ冷蔵庫で冷やされ冷たかった。

タレはトマト風味がある塩ダレ？。
塩分は丁度よいが、これも温度が温かった。
酢の酸味があるので、後味はさっぱりしていた。
また、ほんのりと辛味があった気がした。

麺・タレの温さが全てに影響して残念だった。
冷え冷えに作れば評価は変わりそう。
味はイタリアンと思いきや、別物でオリジナリティがあった。
ランチタイム以外は喫煙可です。
ご馳走様でした。