我が故郷、生まれ育った南浦和にJ系のお店が知らぬ間に今年4月にオープンしてました。
実家に野暮用が有ったので仕事帰りのお昼時に寄りラーです。
13時半過ぎの訪問。客の入りは6割程度。
こちらの店舗、到着してみればオイラが高校時代通ってた「娘娘」の有った跡地です。
何だか懐かすぃ～
メニューは【らーめん・塩らーめん・つけめん・まぜそば】の4本柱の設定。オーダーを取りに来たお兄さんに塩らーめんをオーダーします。すると「無料TPはどうなさいますか？」と問われ「ニンニク・ヤサイちょいマシで！」とコール＆レスポンス
着丼まで店内を物色します。厨房には店主サンらしき男性とヘルプ＆ホール係の男性2人体制。バイトらしき女性もいらっしゃいましたが何だか慣れなてない様子。店主サンにタメ口訊いてる感じなので臨時お手伝い系な感じでした。
さて待つこと13分位でホール係のお兄サンが丼を運んできました。
「塩でニンニクヤサイちょいマシで～す」って隣りのお客のもとへ。。
すかさず隣りの客が「違います」と。
「それ・・オイラのかなぁ～？」なんてやりとりが有りつつ無事着丼（苦笑）

まずはビジュアル。「ちょいマシ」のコールなのに結構なヤサイの盛り具合。
しかも押さえつけ的な盛り加減。麺が持ち上げづらいッスｗ
やっとこさ引き出した麺はエッジの立った極太麺。厨房内を覗いたらオレンジのＰ箱にスタンバイされた生麺が見えましたが製麺所は不明です（三河屋製麺との噂もあり）
　麺量は推定で250㌘前後の印象。ボイル加減も程よい感じでナイスなボキボキ感。
ヤサイのボイル加減もイイ感じのシャキ感。モヤシ、キャベツ、盛りのトップには刻みネギもパラリ載せられております。
スープは微乳化な塩豚骨ベース。刻みニンニクと背脂が溶け込みマイルドな仕上がり具合。
後味サッパリ系の塩ベースなので終始飽きずに食べ進めます。
予想以上に豚がイイ感じです♪　3㌢以上の厚さがあり、ボリューミィーな仕上がり具合！
塩ダレに漬け込まれてたのでしょうか、程よい塩加減でホロっと柔らか仕上げ。この豚、マジ旨かったです♪
20数年前は浦和っ子が愛してたスタミナラーメンを提供するお店でしたが、今ではガッツリＪ系のお店に様変わり。。
腹を空かせた若者のお腹を満たすラーメン、時代の変化を目の当たりの感じました。

Ｊ系の塩、最近オイラ的にハマってます。
夏バテ防止に塩分とニンニク補給、これマストですｗ

ご馳走様でしたぁ～