omuサン
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コメント
こんばんわ～ 新規登録お疲れ様です～
藤沢駅周辺はほとんど行く機会がなくお店もほとんど知らない状態です
標準以上の美味しさがあるようで何よりです 後は個性とかでしょうか
いづれは藤沢にも出没して攻略していきたいところですね～
tiji | 2012年8月11日 20:19tijiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
藤沢って、職場からも住居からもアクセスしやすい場所なんで、チョコチョコ訪問してます。
以前は、かなり近くに住んでいた時期もあり、そこそこ土地勘もある土地なんで、訪問しやすいんですね(^^♪
新店情報はWEBで収集して訪問しましたが、なかなか良い店だと思います。機会があったら訪問ください。
omuサン | 2012年8月11日 21:43omuサンこんばんわ！
藤沢のお店は行った事がないので候補に挙げておきたい1店ですね。
レビューされた特製塩もそうですが極煮干とかまぜそばとか気になるメニューが多いですね。
SRIDE-眼鏡 | 2012年8月11日 22:37SRIDE-眼鏡さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞藤沢のお店は行った事がないので候補に挙げておきたい1店ですね。
藤沢はレビューする人自体が少ないので、あまり注目されませんが、ちゃんと店はあるんですヨ^^;。
そうそう有名になるような店は無いですが、未だに未登録の店も多い場所だったりします。
＞レビューされた特製塩もそうですが極煮干とかまぜそばとか気になるメニューが多いですね。
（極めた）煮干しは食べたくなりますね。少し時間が立ってから食べに行きたいと思ってます(^^♪
omuサン | 2012年8月12日 00:16omuサン、こんにちは。
新店舗登録ありがとうございます。
角煮が美味しそうですね~。これはご飯のお伴に欲しいですね。
海苔増し、レンソウ増しが50円は素晴らしいです。特製塩ラー中盛、海苔玉レンソウ・ライスでジャスト千円。私が訪店するとしたらこのオーダーかな？素晴らしいCPです！
人類兼麺類 | 2012年8月12日 13:10人類兼麺類さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞角煮が美味しそうですね~。これはご飯のお伴に欲しいですね。
たしかに、この角煮と白ご飯の相性は良さそうです。
＞海苔増し、レンソウ増しが50円は素晴らしいです。特製塩ラー中盛、海苔玉レンソウ・ライスでジャスト千円。
￥50トッピングが有るのは財布に優しいですね。ランチタイムなら中盛り無料なんで、お得感もUPですね(´∀｀)
omuサン | 2012年8月12日 14:52こんばんは～。
淡麗の分類っぽいんですかね。
藤沢は何気に県央淡麗の亜流のイメージあったんですが進化系ですよね。
「渦」っぽい感じもしますね。
たか&よし | 2012年8月13日 22:36たか＆よしサン、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞淡麗の分類っぽいんですかね。
淡麗系の分類で間違いないと思います。
＞藤沢は何気に県央淡麗の亜流のイメージあったんですが進化系ですよね。
WEB情報によると、白旗にある「夢中」とも親交があるようなんで、亜流といった感じでは無さそうです。
塩好きな、たか＆よしサンには食べてもらいたいですね～(^^♪
omuサン | 2012年8月13日 23:17
窓際にもカウンターを配した変わったレイアウト。入口に近い席に座り「特製しお」と味玉を注文。ランチタイムは麺の中盛りが無料ですが、普通で注文してます。
席に着くと「おしぼり」と少し温いですが、麦茶が出てくるのはポイント高いですね。店は男性2人で切り盛り。厨房は細長く、麺茹では1人専任で担当。麺上げは深ざるを使用してました。5分ほど待って着丼。
すこし濁りのあるスープは、鶏が主体と思われるあっさりした出汁に、魚介も仄かに香ります。焦がしネギが多めに浮いて、風味を与えていますが、すこし主張が強いかもしれません。海老？の風味も少し感じたんですが、あまり自信無し^^;。
メニューに書いてある説明によると、「沖縄の天然塩と厳選した白醤油」を合わせた物らしいです。塩気は少し強めでした。
麺は、中細のストレート。加水率は少し低め～中位、茹で加減は少しだけ固め。スープとの相性は良いです。麺量は普通程度。棚引きされて盛りつけられていますが、麺の長さが少々長く、途中で噛み切らない食べ方をする小生には、少し食べづらかったです。
チャーシューと言うより肉類は、小さめの角煮が1つ。微かに八角が効いた甘めの味付けで、ホロリとした柔らかさ。もう少し食べたいです。
味玉は、ギリギリ半熟と呼べる固めの茹で加減。味付けはマイルド。ただ、玉子が大きく、食べた感はかなりの物。もう少し半熟なら高得点だったのが惜しい。
ほうれん草は量は多いものの、家系のようにクタクタ。風味は良かったので、茹で加減に気を使って欲しいところ。2枚乗る海苔は凡庸。ナルトは彩りUP要員ですね。
あっさり系の塩で、揚げネギの使い方は、湘南台にある「麺の月」を思わせます。接客は良く、味も悪く無いですが、もう少し特徴が欲しいかも。御馳走様でした。