Item: らーめん 鉢ノ葦葉
Rating: 82
Author: ラーメン日本旅行

82点

三重県でのラーメンは初めて。前日、伊賀上野市にて観光をしての帰り道、調べてみると
当店が三重県NO1。これは訪問せざるえないと思い直接名古屋に行かず途中下車。
三重県というとあまりイメージがわかないが取り敢えず実食。
結果は及第点といったところ。丁寧な味づくりにて特にスープはほのかな魚介と
鳥が前面に立った上品な味。もう少し工夫してほしいのは麺の方であり細めんストレート
は良いとしてもコシが今一つ弱く食感は冷麦のようであった。このスープなら
ちじれの入った麺がベターではないだろうか。ただしスープのレベルは高いので
また行こうという気にはなる。
全体的に名古屋に近い割には登録店が少ないのが気になる三重県。文化の違いだろうか。