hima
パットの星☆彡
kaz-namisyusa
コメント
＞こんなに安いんだから、コレでもイイや
それはいかんですよね。
ところで
味噌900ですか・・・・
アタシは完全にスローダウンしてます・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年8月18日 07:45こんにちは。
ちばき屋出身でもしっかりした味噌だったようですね！
そういう店もあるなら自分もあの店の味噌期待しちゃおうかな！
酒乱 | 2012年8月18日 08:38> ぜひぜひ、師匠の教えに従順ではない弟子でありますように。。。
行く前からイイワケを用意しているのか？！
それともネタとしてシメシメと伺うのか？！
本当のところは分かりませんが...
ラーメンのみ１，１００杯と言うこれまた、
微妙な区切りが何とも言えませんｗ
何れにしましても、
このクソ暑い中でも味噌ラーメンのみを追い求めるその姿勢、
スバラシス！ 金メダルです！ｗ って、フォローｗ
あかいら！ | 2012年8月18日 09:35おはよーございます。
いやいや、つけ麺もラーメンカウントさせてくださいな。（笑）
しかし、次は味噌900ですか～。
俺は…冷やしをどこまで伸ばせるか…。
む、無理だぁ～。
5656 (活動超停滞中) | 2012年8月18日 10:18おはようございます。
なななんと！２日続けて私と同じお店に行くなんて、休んではいられずコメ入れましたｗ
そして 昨日の志の田にてhimaさんのお姿を確信致しました。
まあ こちらのレポが上がるまでは半信半疑でしたが。。。
パソコンが低性能なので、長いコメは入れられませんが、そんな次第ですｗ
志の田でhimaさんがラーメンを一口食べたとき、右隣で『ごちそうさま』と言って立ったじじいが私です。
次回どこかでお見かけしましたら お声をおかけします（＾＾）
Stag Beetle | 2012年8月18日 10:29himaさん こんにちは！
祝 ラーメンレポート１１００杯 おめでとうございます！
凄すぎですね～ 次は「味噌９００」ですか？ 恐れ入りました。
ヨコべー | 2012年8月18日 10:59こんちくわ～。
祝！ １１００採点！
次回は９００アレですか♪
どーせだったら、W達成も見たかったｗｗ
炒め野菜だったら、大台に乗りそうですね＾＾
これからも、レポ楽しみにしております♪
富士山 | 2012年8月18日 12:18こんにちは～
まだまだ雨後のたけのこのようにラーメン店が出来ては消えを繰り返しておりますよね。
栄枯盛衰って言葉が当てはまるかわかりませんが、食うか食われるかの世界で、永く営業できているお店ってのもきっとそんなに多くないんだろうなって感じてみたりして。
やっぱり、お客のココロを掴んで離さない営業スタイルのお店は人気店となっていくんでしょうね。
まずは、ラーメンレポート1100回目おめでとうございます。
あと、味噌101レポートのあとの行方というか動向が非常に気になりつつ。。。
まだまだ、当分先ですよね。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年8月18日 12:211100採点おめでとうございます。
ちばき屋出身でもこういった濃い目の味噌作れるんですね～。
味噌といえば新横ラー博物館のらーめんの駅、、今月完全引退閉店だそうで。
イケ麺 | 2012年8月18日 20:08ネ兄1,100採点
しかも、次は味噌900のメモリアルですか！
RDBの中でも、これだけ味噌を食べている人はいないでしょうね～。（＾＾）
次回も楽しみにしてます♪
おさっても | 2012年8月18日 22:51こんばんは。
祝ラーメン1100採点。おめでとうございます。
次は味噌900採点ですか？
凄いですね。どんだけ味噌食べているんでしょうｗｗ
塩とか醤油とかも、美味しいの沢山ありますよ！
拘りなんでしょうね～。スバラシス！！
きたはっさく | 2012年8月19日 01:52こんにちは。
ﾗｰﾒﾝ1100採点おめでとうございます。
その他は24杯だけとは徹底してますね。
これからも、味噌の道を究めてください。
kamepi- | 2012年8月19日 15:22どもです！
ラーメンのみ１１００採点乙です(^^)
しかも節目に高評価！
こちらはＢＭしてますんで、そのうち行ければと考えております♪
YMK | 2012年8月20日 08:37コメントありがとうございます。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、
客が良ければソレでもイイのですが、、、
ソコは、良いと思っていたのは店だけだったんでしょう。。。
酒乱さん、
そ、そうですよ！
ニカイドーの味噌も期待できるかもしれませんよ！
味噌のレポはあがっていないですし、ぜひぜひ！
あかいら！さん、
もちろん、どっちに転んでもネタとして使う所存ですよ。
他に何がありましょう。
クソ暑いからこそ味噌ラーメン！！
ソレも、他に理由がありましょうか。
ダメすか。。。
5656 (活動超停滞中)さん、
つけ麺に敵意はございませんが、
RDBの分類が、そのように分かれちゃってますんで。。
他意はございません。。
冷やしも分類が欲しいところですよね。
Stag Beetleさん、
つけ麺を食べられ、スープ割を所望されたジェントルメンがStag Beetleさんでしょうか。
いやぁ、オドロキました。。
地域も店もStag Beetleさんのテリトリーなだけに、もしやとは思っていましたが。。。
今度は、ぜひぜひお声掛けくださいな！！
hima | 2012年8月20日 19:51ヨコべーさん、
ラーメンレポの数って、本人しか判らないんですよね。。
味噌もそうでした。。。
ま、まあ、自己満足ですから。。
富士山さん、
この日、味噌つけ麺にしとけばダブルだったんですね。。。
後から気がついたもので、、、仕方ありません。
でも、、やっぱりココは味噌ラーメンを食べたかったです。。
ジャムおじちゃん（充電中...）さん、
何だかんだ言って、長く残ってるのは街場の中華屋さんのラーメン、、、
そんな気もします。。
miso1000は、来春あたりになりそうな。。
さん、
らーめんの駅、、、、ENDですか。。。
じゅんすみの始祖、、ぜひとも食べてみたいのですが、、、
マボロシのまま終わりそうです。。
hima | 2012年8月20日 19:57おさってもさん、
おそらく、2番手は300杯近くのsuzy（休憩中）さんでしょうね。
ワタクシなき後は、suzy（休憩中）さんをよろしくお願いいたします。。
きたはっさくさん、
コダワリと言うよりは、単純に嗜好なんです。
ワタクシの歪んだ解釈では、
醤油や塩・・・・味噌が無い時に仕方なく食べるモノ
そんな位置づけなんです。ビョーキです。。
kamepi-さん、
味噌は好きですが、どうにも汁モノも好きでして、、、、
偏った方向性なワタクシ、、、
このまま偏った人生を歩みます。。
YMKさん、
案外と駅からは近いのですが、、
なかなか縁のなさそうな路線ですもんね。。
で、でも、機会がありましたらぜひぜひ！！
「ち○き屋」よりもウマいです。
hima | 2012年8月20日 20:05こんばんは。
おぉ～高評価！
コチラは存じませんでしたが、ちばき屋出身のお店ですか～
アチラでは本来の出来のモノを頂いた記憶がありませんが…（涙）
コチラは他の方々のレビューも高評価連発のようで、
安心して食べられそうですね～
でもコチラ近辺は食べてみたいお店が多過ぎて困ります。。。
ぽんたくん | 2012年8月20日 22:56こんばんは。はじめまして。
以前よりレビューを楽しく拝見いたしております。
確か、行徳バイパスのシリーズだったと思いますが、
その昔、あの近辺に出没していた私には懐かしくもあり、とてもおもしろかったです。
この度のレビューの、店主がチャーシューに切り込みを入れてから提供している件、
私も目にいたしまして、ラーメン作りに対する店主の真摯な姿勢は素晴らしいと思いました。
立川麺志 | 2012年8月21日 00:50コメントありがとうございます。
ぽんたくんさん、
ココはなかなかイケてますよ！
もちろん葛西の本家よりも。。。
接客も良かったです。
確かに、この辺はレベルが高いですよね。
立川麺志さん、
初めましてですね。
行徳バイパスはめっきりラーメン店が減って、
もはやラーメン街道の名も返上状態、、、、寂しいシリーズでした。。
中華屋さんの新店が誕生した模様で、そのうち向かいます。。
hima | 2012年8月21日 05:27himaさん、こんにちは～
味噌に関しては師匠をこえたみたいですねぇ。
しかし、ラーメン１１００採点ですかぁ、
で、それ以外２４・・・少ないですってｗ
ゴブリン | 2012年8月21日 16:19
コチラ界隈がメインルートになりつつあります。。。
今日こそはウマい味噌ラーメンを頂く所存でコチラへ。
ただし「ちばき屋」出身との事で、方向性が気になりますが・・・
ぜひぜひ、師匠の教えに従順ではない弟子でありますように。。。
2012/8/17（金）13:00頃の入店で先客５～６名。
券売機を覗くと、、、、
なるほど、味噌は辛味噌だけなんですね。望むところです。
一般的に威勢の良い接客はキモチ良いものですが、（態度と限度によります）
コチラのソレは、極めて穏やか路線。。
ふわふわポワァンとした雰囲気で、ココロ休まるオモテナシをしてくれました。
登場したドンブリ。
具材はモヤシ、ネギ、メンマ、ノリ、ナルト、そして巨大チャーシュー。
肉の合間から見えるスープの色、、、コレは濃ゆそうですね！
師匠とは別路線っぽく、激しく期待しつつスープを・・・・
赤味噌主体の押しの強さ、それでいて妙なトンガリ感はありません。
コレですよ！ コレ！
先ほどからシツコく書き連ねた、師匠の方向性とわ・・・
要は出汁を堪能させようとするあまり、味噌が抑えられてナマゴロシになってるんですよ。
いくつかの弟子の店も、程度の差はあれど基本的にはソレ。。
ウマいかそうでないかは別として、、、
どうにも、不肖ワタクシの望むモノでは無いんです。。
ああ、よくぞ師匠の教えをナイガシロにしてくれました。
濃ゆめの味噌ですから、逆に出汁感がオカクレアソバシちゃって無いかですって？
とんでもございません。深いです。大いに深いんですよ。
そんなスープの中を、激しく泳ぎまくるカツオ・・・・
あああ、この濃ゆ濃ゆ清涼感、どうしてくれるんです！
思いっきり具合イイぢゃないですか！
麺は、やや平べったい中太タイプ。
これはイイですね、味わいも食感も良好！
ツルツルっとした口当たりが、何気にキモチイイですし。
ちょっとスープとの絡みがヨロシクないかしらん、、、、
ま、まあ、、、こういうモノだと思えば全く問題ありません。。
具材は、やはりチャーシューが圧巻ですね。
デカデカとした一枚モノの肩ロースでして、けっしてペラペラではありません。
反り返り防止の切り込みが入れられているところを見ますと、
切り分けられてから一枚一枚調理されている事がうかがい知れます。
丁寧なシゴトが為されている証拠、そして肉に厚みのある証拠、、、、
いずれも、キッチリとアリガタがらせて頂きました。
完食、完飲、ゴチソウサマでした。
これは素晴らしい！
いわゆる「中華そば」をカンバンに掲げる店の味噌ラーメンとしてはトップクラス、、、、
そのように言い切っても過言ぢゃないと思われます。
やはり、師匠の教えを反古に、、、、、、、
おっと、シツコイですね。そして失礼ですね。
言い換えましょう。
千葉御大の教えが正しかったからこそ、この絶妙なアレンジが完成した・・・・
そ、そういう事でヨロシいでしょうか。。。。
●子連れ情報
子供メニュー：なし
座席：丸イスのみ
ベビーカー：スペースあり
●蛇足
有名店に師事して、やがて独立した店・・・・
我流でゼロからスタートした店・・・・
人気店と呼ばれるようになった店にもイロイロとありましょう。
その裏には、金看板を汚しただけに終わった店や、
自画自賛に終始したままオカクレアソバシた店、、、
そういうケースのほうが多いのでしょうね。。
誰が見ても「ラーメン」だと判るモノを作るだけならば簡単ですよ。
たぶんワタクシごときでも出来るでしょう。
もちろん、それがヒトサマからゼニを頂戴して出せるモノかどうかは別ですよ。
また食べたくなるようなモノを安定して作れる、、、ソレが大事でしょうから。
かつて、職場の近くに信じられないほど安いラーメン店が出来まして、、
さっそく食べに行ったら、そのハンパぢゃない価格に釣られてか大ニギワイ。
しかし、、、、
いかにもパート然としたオバチャマらが居並ぶカウンターの中には、
客からも丸見え状態になっている「ラーメンの作り方」の模造紙レシピ。
こりゃダメだと思いましたね。。。
案の定、閑古鳥→閉店と相成りまして、、、、
「こんなに安いんだから、コレでもイイや」
店側はそのように判断したのでしょうけれど、客はそう思わなかった・・・・
哀れなモノです。。。
オバチャマ達は任された任務を一生懸命にコナしていたのかもしれませんが、
基本があって、飽くなき探求心があって、初めて客のココロを掴めるんでしょうね。
そういう意味では、両者を兼ね備えたコチラの店はウマくて当然！
そんなアタリマエな事を、アタリマエに感じた次第です。。
●蛇足２
この一杯はプチ区切り。
1100杯目のラーメンレポとなりました。
つけ麺など、ラーメン以外を24杯もレポしていたんですね。。
自分でもオドロキでした。。
で、次の一杯は、Miso900となる予定です。