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久々の「らあめん元」です。修行先の「一本気」さんに先日行って大将の顔を見たら、なんとなくこちらにも行きたく思っていた。夏限定の冷やし。なんか開店以来に行ったけど、ちょっと雑な感じを受けた。一本気譲りの「高音質湯切り」も聞こえなかったしオペも大将のように綺麗なお姿とは言えないか。「はじめちゃん」（大将の奥さんがそう呼んでた）は２号店にいらっしゃるのかな。全然わかんないや。で、この冷やしはなかなか美味い。桜台の「美志満」の冷やしと同様ジュレ化したスープに鶏塩に魚介の旨味を詰め込んでいる。麺は細く小気味よい歯ごたえがジュレの絡みと相まっている。ただし、ジュレの味は濃いめでして、最初に感じる鶏塩魚介の旨味を凌駕してくる。このあたりの味設定は「美志満」さんの冷やしは上手いと思った。高級ハムに例のつみれ。これさあ、開店時にも感じたけど「一本気」のつみれの方が数段美味い。全体量は少ない。ハム
mona2
40Clockers
まなけん
hisa
シャカモケ
だいこん
夏限定の冷やし。
なんか開店以来に行ったけど、ちょっと雑な感じを受けた。一本気譲りの「高音質湯切り」も聞こえなかったしオペも大将のように綺麗なお姿とは言えないか。
「はじめちゃん」（大将の奥さんがそう呼んでた）は２号店にいらっしゃるのかな。全然わかんないや。
で、この冷やしはなかなか美味い。桜台の「美志満」の冷やしと同様ジュレ化したスープに鶏塩に魚介の旨味を詰め込んでいる。麺は細く小気味よい歯ごたえがジュレの絡みと相まっている。ただし、ジュレの味は濃いめでして、最初に感じる鶏塩魚介の旨味を凌駕してくる。このあたりの味設定は「美志満」さんの冷やしは上手いと思った。
高級ハムに例のつみれ。これさあ、開店時にも感じたけど「一本気」のつみれの方が数段美味い。
全体量は少ない。
ハム