Item: 大勝軒 折戸通り店
Rating: 79
Author: おうじろう

79点

７００円也
初訪、19時半頃の入店。先客４名、後客２名。
入ってすぐの券売機による食券制。お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは高台ポットにて。
アイテムは、下しニンニク・豆板醤・白＆黒胡椒・一味・お酢・ラー油・激辛高菜・花胡椒（山岸印ｗ）

狙っているワケではないのですが、連荘で「大勝軒」ｗ
またも「創作麺工房鳴龍」にフラれ、通りがかりに見かけたコチラへ。
個人的には「大勝軒」は汁そば派なのですが、今回は気分的につけ麺で。

麺が特徴的で、極太の平打ち麺。大勝軒標準ではありませんね～ｗ〆は水道水レベルですがヒンヤリ感はありました。
弾力の大きなモチモチ感、コレは好いですね～♪先人様では“大勝軒では細め”のレビューが目立ちますが、麺を替えたんでしょうかね～。

つけ汁の方は「大勝軒」的なスタイルですが、クリアでサラッとした口当たり。魚系の主張は強くないですね。
甘辛酸も控えめのチューニングで、強いて言えば“酸”がやや利いている感じ。
その酸とカエシが動物系出汁を上手く引き立てて、旨みがしっかり出ています。

具材はオールつけ汁側で、チャーシュー・メンマ・海苔・ナルト・ハーフ味玉・刻みネギ。
中盤から、ニンニク・豆板醤を投入し、変化を楽しみました。多い麺量で満腹につき、スープ割は回避（苦笑）

ごちそうさまでした。フラれて未知のお店に行くのも悪くないな～、の１杯でしたｗ
大勝軒らしくない麺ですが、インパクトがあってウリになると思いますよ～！
つけ汁の塩梅もサッパリ感があって個人的に合いましたし、この暑い季節にピッタリではないでしょうか♪

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2012年8月20日 15:01投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 1件

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おうじろうさんの他のレビュー

こんにちは。

ほえ～　大勝軒のもりそばらしからぬビジュアルですねｗ

でも　この太い麺はおいしそうですね～

特製で７００円もいいですし。。。ただ　具がつけ汁の中に入ってるのは、あまり好きではないですね（＾＾；

こちらは全く知りませんでしたが、機会があればコノ太い麺を食べてみたいですね。

Stag Beetle | 2012年8月20日 15:13

こんにちは。

狙ってたお店にフラれて大勝軒とは羨ましいですね～
自分は濃厚な豚骨魚介のつけ汁より、甘辛酸の大勝軒
つけ麺が好きなんですよね。
あ～食べたい。

ayashi | 2012年8月20日 15:21

どもです！
フラれても大勝軒なら無難ですね～
自分も創作麺工房鳴龍は行きたい店の一つです＾＾

King Tetsu(なの？) | 2012年8月20日 18:41

毎度です
大勝軒らしくないお姿！
スッパは辞退いたします。

もんど | 2012年8月20日 21:18

どうも～
ここ１０年以上前にですが、行きました(笑)
まだ営業していたの～～と言うよりは・・復活?のようですね。
開店が２０１１年になってるし(笑)
大塚大勝軒って名前で記憶していたので
最初にこの店名見たときに、どこだここ?って思いました(苦笑)
僕も大勝軒では汁そば派でっせ～w
久しぶりに行ってみようかな(笑)