今日もラーメン行脚。
１２／２３訪問。
秋津のあきつやで食べた後、ＪＲの乗って立川へ向かう。
到着すると既に腹が１分目程度に減ってしまったため、
以前から気になっていたこちらのお店に向かった。

14:13入店。
店内９名待ち。やはり土日は混んでいるようだ。
券売機で醤油ラーメン７００円 焼き釜７５０円の食券を購入した。
今日もダブルオーダーということで気合が入る。

14:25着席。
予め暗いお店だとは聞いていたが、カウンターの一番奥の席に案内
されたため、店内では最も暗い場所なのではないだろうか。

程なくラーメン到着。
携帯カメラで撮影しようかと思ったが、あまりに暗いため、手元の
ライトのみでは不十分。写真撮影には普段使うことのないモバイル
ライトを点灯して何とか撮影できた。

さて、まずはラーメンから。
麺は舌触りが滑らかな平打ちのしなやかな太麺。スープとの相性は
抜群でよく絡んでくれる。う、うまい！！！

スープはかなり多くの食材からとったものらしく、それ相応に
マニアックな味に仕上がっている。出汁の旨味は十分滲み出ているし、
何らかの食材の味が突出して強いということは無く、それぞれの食材
から抽出される味が纏まり、一つの味を作り出している。店主の
力量は相当なものだと判断できる。色が濃いため少しタレが多いのかと
思ったが味が濃いというわけではなかった。非常に手は掛かって
いそうな気がしたが、自分の好みとはちょっと違ったのでこの時点で
評価は少し下げようと考えた。

具は水菜、大きめのチャーシュー、メンマ。
薄切りながらなかなかここまで大きいチャーシューにお目にかかる
のは久しぶり。また、この穏やかなスープに水菜がピッタリとはまる。

全体にとても洗練された繊細なラーメンというのが感想である。
スープが好みと違ったため、評価は下げようと考えていたが、
不思議なことに日が経つにつれてあのスープの味が恋しくなってきた。
思い起こせば美味しいと感じる不思議なラーメン。

これは再訪し、もう一度食べてみたいラーメンである。

→続いて２回戦へ