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「冷製 煮干しらーめん 700円」@青森煮干し中華そばJIN 綱島店の写真世田谷のお店が横浜に支店を出したということで、家族で訪問。
午後1時半ごろ到着すると、外待ち5人に接続。きょうは日差しが暑いです。お客さんの回転は悪く、30分ぐらい待って入店です。家族3人でシェアーするために、券売機で上記メニューと「煮干しらーめん」「極煮干しらーめん」の食券を購入し、テーブル席に着席します。お水はセルフ。

まずは、冷製煮干しらーめんが配膳されました。
スープは、澄んだ茶色い醤油味。「キンキンに冷えてるのかな?」と思いましたが、普通に冷たい程度。煮干しはしっかり効いてます。
麺は、佐々木製麺所の細縮れ麺。煮干し粉が練りこんであるようです。
具は、炙りチャーシュー2枚・極太メンマ2本・刻みネギ。

えぐみも感じますが、もっと煮干しが前面に出てきてもいいかな?
スープが冷たいせいかも知れませんが、麺との絡みが弱いような??

極太メンマはうまいですね~ 炙りチャーシューもいいですよ!
薬味のネギがもっと入っていたら、いいのにな~

続いて配膳された、「煮干しらーめん」と交換しました。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもー。

冷たい煮干,イイですね~。
近くでもどこかでやってたような……電話して作ってもらおうかなw

Ra.Ibasen | 2012年8月19日 17:54

ラ.茨専 さん コメントありがとうございます!

>近くでもどこかでやってたような……電話して作ってもらおうかなw

さすが!! 茨城のラーメン王

ヨコべー | 2012年8月19日 18:46

ヨコベーさんこんばんわ!

いよいよヨコベーMODE突入ですね。
冷やし煮干しはこの前例の「パイン」さんで食べてみました。
結構冷やしでもニボ感て出るんですね!

たんちゃん麺太(休止中) | 2012年8月20日 18:46

たんちゃん麺太(多忙中) さん コメントありがとうございます!

>いよいよヨコベーMODE突入ですね。

いえいえ、ちょっと欲張っただけです!

>結構冷やしでもニボ感て出るんですね!

ですね!

ヨコべー | 2012年8月20日 22:00