日曜の１４時前に到着。長野県伊那地方で食べられているローメンが食べられるということで興味を持ったお店。以前土産で汁無しローメンを豚肉で食べたらとてもおいしかった記憶がある。入りづらい店構えで、入ってみるとカウンターには既に飲んでいる人２名、そして小上がりには犬が陣取っていた。その隣に座ってオーダー。何か自分の居所が無いアウェーの雰囲気である。お店はその後も来店が続き、店主がスピードを上げてオーダーを捌いていた。

「お好みで一味と酢をかけて食べてください」とアドバイスを受けて出てきた一杯は、蒸し麺・マトン・キャベツという個性的な汁有りのローメンで、マトンの香りが強いのが特徴である。スープを飲むとウスターソースに少し野菜系の出汁を合わせた味で、ペッパーの味が効いているがこれだけだと塩辛い。スープはつけ汁的役割だと思った。麺は中太の蒸し麺で、焼きそば的な食感が具材といっしょに食べることで美味しく感じられた。量はやや多めである。具材はキャベツ・マトン・ニンニクスライス。ニンニクの量は多めで結構味が残るが、それ以上にマトンの味と香りが強い！新鮮なマトンということがわかり、肉の個性がこの一杯の印象をかなり支配している。肉の量は多めである。キャベツはスープや麺と相俟って美味しく食べることができた。後半酢と一味を多めにかけて完食した。

マトンの香りと味が結構強く、その印象が強く残る一杯で、完食することができたが、かなり意見が分かれそうな味だと思った。麺はスープや具材に合っており、キャベツが接着剤的な役割をしている一杯であった。ニンニクも強めであったが、それ以上にマトンの個性が支配してしまうことが気になった。味に複雑性があれば面白いとも思ったが・・・。次回来た際は以前自分で作って食べた汁無しで豚肉のローメンができるか聞いてみようと思う。